閱讀材料，完成下列要求。
材料一  近幾年餐飲業(yè)發(fā)展經(jīng)歷了低谷，現(xiàn)今餐飲企業(yè)觸底反彈，紛紛主動(dòng)樹立新的經(jīng)營理念。有的餐飲企業(yè)通過社區(qū)群銷售產(chǎn)品，一面在社區(qū)群里展示公司產(chǎn)品、發(fā)起購物接龍，一面聯(lián)系物流配送，因?yàn)楫a(chǎn)品多是生活必需品、價(jià)格低廉，推廣大獲成功。一些老牌餐飲店化危為機(jī)，將目光瞄向了預(yù)制菜，積極地研發(fā)各類保鮮新技術(shù)、進(jìn)駐新平臺(tái)。直播間里，主播不間斷帶貨；門店客戶微信群里，店長們發(fā)布各類團(tuán)購信息、購物接龍；線下，曾經(jīng)要在門店等位很久才能吃到的招牌菜，從下單到吃進(jìn)嘴里，不超過1小時(shí)。一家餐廳負(fù)責(zé)人表示：過去看到排隊(duì)吃飯的客人覺得習(xí)以為常，如今則意識(shí)到，若不轉(zhuǎn)換理念、升級(jí)產(chǎn)品和服務(wù)，傳統(tǒng)餐飲店將失去賴以生存的客戶。
材料二  餐飲產(chǎn)業(yè)鏈賦能餐飲企業(yè)的發(fā)展。中國餐飲產(chǎn)業(yè)鏈涉及上游供應(yīng)鏈、產(chǎn)業(yè)服務(wù)、資源合作，中游餐企門店、外賣、自提、電商零售等業(yè)務(wù)和場(chǎng)景，以及下游消費(fèi)端的到店消費(fèi)以及線上點(diǎn)評(píng)、外賣、支付等服務(wù)。隨著5G技術(shù)逐漸普及，智慧餐飲成為打通產(chǎn)業(yè)鏈，整合上中下游的鑰匙，線上線下一體化、數(shù)據(jù)化和科技化成為餐飲發(fā)展方向，餐飲業(yè)加速體現(xiàn)了在線化、連鎖化、數(shù)據(jù)化、品牌化、零售化、食品化、品類壁壘模糊化的發(fā)展趨勢(shì)。一些品牌迎難而上，不僅沒有收縮版圖，反而借助連鎖模式、資本加持等力量，轉(zhuǎn)“?！睘椤皺C(jī)”。在餐飲這個(gè)產(chǎn)業(yè)鏈上，餐飲企業(yè)既有合作，也有競(jìng)爭(zhēng)，但缺了誰都不行，所以只要餐飲人不忘初心、創(chuàng)新永續(xù)、商業(yè)向善，找到自己的定位，都能活出自己的精彩，體現(xiàn)自己的價(jià)值。
（1）結(jié)合材料一并運(yùn)用價(jià)值判斷和價(jià)值選擇的知識(shí)，說明餐飲企業(yè)應(yīng)如何樹立新的經(jīng)營理念。
（2）結(jié)合材料二并運(yùn)用辯證思維的特征知識(shí)，闡釋餐飲產(chǎn)業(yè)鏈賦能餐飲企業(yè)的發(fā)展蘊(yùn)含的智慧。