中國(guó)人的祖先們用一些壇壇罐罐，加上敏銳的直覺，與細(xì)菌、真菌等微生物攜手讓食物轉(zhuǎn)化出的風(fēng)味和對(duì)營(yíng)養(yǎng)的升華令人嘆為觀止，這些被時(shí)間二次發(fā)酵制造出來的新食物蘊(yùn)藏著中華民族對(duì)于滋味和世道人心的某種特殊的感觸。下列發(fā)酵食物的相關(guān)敘述錯(cuò)誤的是（ ）
【考點(diǎn)】發(fā)酵技術(shù)在食品制作中的作用．
【答案】B
【解答】
【點(diǎn)評(píng)】
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發(fā)布：2024/9/6 9:0:9組卷：96引用：4難度：0.4
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發(fā)布：2024/12/25 14:0:5組卷：1引用：1難度：0.5 -
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發(fā)布：2024/12/29 17:0:3組卷：22引用：1難度：0.3
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