開發(fā)和生產(chǎn)某種產(chǎn)品，應(yīng)進行相應(yīng)的科學(xué)研究。如研制壓力鍋，就應(yīng)研究飽和蒸汽壓跟溫度的關(guān)系，其研究結(jié)果用圖像表示，如圖所示。
| t/℃ | 90 | 95 | 100 | 105 | 110 | 112 | 114 | 116 | 118 | 120 | 122 | 124 | 125 | 128 | 130 |
| p/kPa | 70 | 84 | 101 | 121 | 142 | 154 | 163 | 175 | 187 | 199 | 211 | 225 | 239 | 258 | 270 |
某種型號的壓力鍋，其限壓閥由內(nèi)閥和外套組成，測得限壓閥的整體質(zhì)量為0.07kg,壓力鍋排氣孔的內(nèi)徑為3mm,參照圖表填空和計算：
（1）烹調(diào)較嫩或易熟的菜時，宜采用
低壓烹飪
低壓烹飪
的方式；烹調(diào)肉類食品，宜采用 高壓烹飪
高壓烹飪
的方式。（2）當(dāng)壓力鍋燒煮食物限壓閥排氣時，鍋內(nèi)最高溫度大約能達到多少？（當(dāng)時的大氣壓為100kPa,g值取10N/kg）
【考點】沸點及沸點與氣壓的關(guān)系；壓強的計算．
【答案】低壓烹飪；高壓烹飪
【解答】
【點評】
聲明：本試題解析著作權(quán)屬菁優(yōu)網(wǎng)所有，未經(jīng)書面同意，不得復(fù)制發(fā)布。
發(fā)布：2024/10/4 3:0:1組卷：8引用：1難度：0.5
相似題
-
1．下表是幾種物質(zhì)在標(biāo)準(zhǔn)大氣壓下的熔點和沸點，根據(jù)表中數(shù)據(jù)，下列說法正確的是（ ?。?br />
物質(zhì) 鉛 水銀 酒精 甲苯 熔點/℃ 328 -38.8 -117 -95 沸點/℃ 1740 357 78 111 發(fā)布：2024/12/28 14:0:1組卷：2引用：2難度：0.5 -
2．已知某高壓鍋的限壓閥的質(zhì)量為100g,排氣孔的面積為8mm2。
（1）生活中使用高壓鍋更容易將食物煮熟，是因為：。
（2）鍋內(nèi)氣體的壓強最大可達多少？
（3）若鍋內(nèi)壓強每增加5×103Pa,水的沸點就相應(yīng)的增加1℃，則鍋內(nèi)的最高溫度可達多高？（外界大氣壓強為1標(biāo)準(zhǔn)大氣壓，計算時取P0=1×105Pa,此時水的沸點為100℃）發(fā)布：2024/12/28 16:30:2組卷：27引用：2難度：0.5 -
3．如圖為高壓鍋的示意圖，鍋蓋上有一個空心柱為排氣孔；空心柱上帶有一個帽子為限壓閥。當(dāng)高壓鍋內(nèi)氣體的壓強超過安全值時，鍋內(nèi)的氣體會頂起限壓閥逸出一部分，使鍋內(nèi)氣體壓強減小，保證高壓鍋安全使用。已知空心柱小孔橫截面積為10mm2，大氣壓為1×105Pa,鍋內(nèi)壓強最大為1.8×105Pa。（g取10N/kg）
（1）用此高壓鍋燒水至沸騰時，水的溫度 （填“大于”、“小于”或“等于”）100℃。
（2）計算高壓鍋工作時鍋內(nèi)外氣體的最大壓強差。
（3）計算限壓閥的質(zhì)量。發(fā)布：2024/12/28 15:0:1組卷：263引用：3難度：0.5