研究人員利用魚(yú)類(lèi)腸道菌株MA35提取纖維素酶，按照“纖維素酶制備→纖維素酶純化和鑒定→纖維素酶活力檢測(cè)→纖維素酶酶學(xué)性質(zhì)研究”的思路開(kāi)展研究。回答下列問(wèn)題：
（1）從魚(yú)類(lèi)腸道中提取菌體后接種到 液體培養(yǎng)基液體培養(yǎng)基中進(jìn)行發(fā)酵培養(yǎng)，發(fā)酵完畢后將菌體與發(fā)酵液分離，菌體再加入緩沖液重新懸浮，利用超聲波破碎細(xì)胞。制備纖維素粗酶液的思路是 將發(fā)酵液和細(xì)菌破碎液進(jìn)行離心分離將發(fā)酵液和細(xì)菌破碎液進(jìn)行離心分離。
（2）對(duì)獲得的纖維素粗酶液用凝膠色譜柱進(jìn)行洗脫，該方法純化纖維素酶的原理是 不同質(zhì)量的蛋白質(zhì)在凝膠中的移動(dòng)路線(xiàn)長(zhǎng)短和移動(dòng)的速度不同不同質(zhì)量的蛋白質(zhì)在凝膠中的移動(dòng)路線(xiàn)長(zhǎng)短和移動(dòng)的速度不同。純化后的纖維素酶使用 SDS-聚丙烯酰胺凝膠電泳SDS-聚丙烯酰胺凝膠電泳的方法進(jìn)行純度鑒定。
（3）測(cè)定酶活力時(shí)，需要以 煮沸滅菌煮沸滅菌的酶液作為對(duì)照組。實(shí)驗(yàn)組酶液加入羧甲基纖維素鈉溶液，反應(yīng)30 min后終止反應(yīng)，以每分鐘釋放1 mmol 葡萄糖葡萄糖所需要的酶量作為1個(gè)酶活力單位。設(shè)置30～80℃，pH為3.0～10.0的條件進(jìn)行纖維素酶酶學(xué)性質(zhì)研究，主要目的是 探究纖維素酶的最適溫度和最適pH探究纖維素酶的最適溫度和最適pH。
【考點(diǎn)】發(fā)酵工程在食品、醫(yī)藥、農(nóng)牧業(yè)等工業(yè)上的應(yīng)用；酶的特性及應(yīng)用；蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)和功能的綜合．
【答案】液體培養(yǎng)基；將發(fā)酵液和細(xì)菌破碎液進(jìn)行離心分離；不同質(zhì)量的蛋白質(zhì)在凝膠中的移動(dòng)路線(xiàn)長(zhǎng)短和移動(dòng)的速度不同；SDS-聚丙烯酰胺凝膠電泳；煮沸滅菌；葡萄糖；探究纖維素酶的最適溫度和最適pH
【解答】
【點(diǎn)評(píng)】
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發(fā)布：2024/4/20 14:35:0組卷：29引用：4難度：0.7
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1．下列有關(guān)傳統(tǒng)發(fā)酵技術(shù)和微生物培養(yǎng)技術(shù)中的操作，錯(cuò)誤的是（ ?。?/h2>
發(fā)布：2024/12/31 2:30:2組卷：45引用：3難度：0.7 -
2．下列對(duì)發(fā)酵工程及其應(yīng)用的敘述，正確的有幾項(xiàng)（ ?。?br />①生產(chǎn)谷氨酸需將pH調(diào)至酸性
②生產(chǎn)檸檬酸需要篩選產(chǎn)酸量高的黑曲霉
③發(fā)酵工程的產(chǎn)品主要包括微生物的代謝物及菌體本身
④利用發(fā)酵工程生產(chǎn)的根瘤菌肥作為微生物農(nóng)藥可以促進(jìn)植物生長(zhǎng)
⑤啤酒的工業(yè)化生產(chǎn)過(guò)程中，酒精的產(chǎn)生積累主要在后發(fā)酵階段完成
⑥可用誘變育種或基因工程等方法選育出性狀優(yōu)良的菌種并進(jìn)行擴(kuò)大培養(yǎng)
⑦用單細(xì)胞蛋白制成的微生物飼料，可通過(guò)發(fā)酵工程從微生物細(xì)胞中提取發(fā)布：2024/12/30 22:0:1組卷：11引用：5難度：0.7 -
3．γ-氨基丁莜（GABA）是有助于睡眠、祛毒和醒酒等作用的水溶性氨基酸。如圖是腐乳在前發(fā)酵和腌制過(guò)程中GABA含量的變化，下列敘述錯(cuò)誤的是（ ?。?br />
發(fā)布：2024/12/31 3:0:2組卷：3引用：3難度：0.7
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