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食品腐敗是由于微生物的滋生導(dǎo)致的,為了探究微生物的滋生條件,某興趣組同學(xué)進(jìn)行如圖實(shí)驗(yàn),取甲、乙、丙三個(gè)相同容量的錐形瓶,分別裝入50毫升純牛奶,放在高壓蒸鍋內(nèi)加熱15-20分鐘,分別放入以下的環(huán)境溫度中做如下處理,回答下列問題:
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(1)實(shí)驗(yàn)前將裝置放在高壓蒸鍋內(nèi)加熱15~20分鐘,目的是
殺菌
殺菌
。
(2)甲組和乙組這組對照實(shí)驗(yàn)改變的條件是
溫度
溫度

(3)乙組和丙組是否能形成對照組,請判斷并說出理由
有兩個(gè)變量
有兩個(gè)變量
。
(4)相同時(shí)間后發(fā)現(xiàn)甲中的牛奶最先腐敗。請你根據(jù)以上實(shí)驗(yàn)結(jié)果寫出在保存食品時(shí)防止食物腐敗的一種方法
低溫冷藏
低溫冷藏
。
【考點(diǎn)】食品的腐敗原因
【答案】殺菌;溫度;有兩個(gè)變量;低溫冷藏
【解答】
【點(diǎn)評】
聲明:本試題解析著作權(quán)屬菁優(yōu)網(wǎng)所有,未經(jīng)書面同意,不得復(fù)制發(fā)布。
發(fā)布:2024/6/27 10:35:59組卷:1引用:1難度:0.5
相似題
  • 1.為了探究“肉湯變質(zhì)的原因”,小伍同學(xué)做了如下的實(shí)驗(yàn)。將甲、乙、丙三套裝置分別連接好,分別用酒精燈加熱至肉湯沸騰15分鐘,然后將甲、乙裝置放在室溫為25℃的環(huán)境中,丙裝置放入冰箱中。三天后,甲裝置中的肉湯變質(zhì)了,乙、丙裝置中的肉湯未變質(zhì)。請據(jù)此分析:
    菁優(yōu)網(wǎng)
    (1)將裝置中的肉湯煮沸的目的是
     
    。
    (2)乙裝置中的肉湯未變質(zhì)的原因是
     

    A.室溫保持在25℃
    B.彎管阻擋了細(xì)菌進(jìn)入肉湯中
    C.選用的肉比甲的好
    D.沒有空氣進(jìn)入乙試管內(nèi)
    (3)這個(gè)實(shí)驗(yàn)說明了肉湯變質(zhì)的原因是
     
    。
    (4)甲、丙組對照實(shí)驗(yàn)中控制的變量是
     
    。
    (5)丙裝置中的肉湯仍未變質(zhì)的原因是
     
    。
    發(fā)布:2024/6/27 10:35:59組卷:23引用:2難度:0.5
  • 2.為了探究有關(guān)食品腐敗的問題,李敏同學(xué)取三個(gè)相同的錐形瓶,各加入50毫升牛奶,高溫煮沸后按表要求進(jìn)行處理,下列分析錯誤的是(  )
    甲瓶 乙瓶 丙瓶
    瓶口 敞開 敞開 用消毒棉球塞住
    溫度 25℃ 5℃ 25℃
    發(fā)布:2024/7/19 8:0:9組卷:2引用:1難度:0.5
  • 3.2022年4月,春暖花開,但是疫情反復(fù),蓮都區(qū)政府?dāng)y手某網(wǎng)絡(luò)平臺,為石牛草莓進(jìn)行“直播帶貨”。果農(nóng)說:“線上銷售不僅讓全國各地的網(wǎng)友嘗到了美味草莓,也解決了疫情期草莓的滯銷難題”。有偏遠(yuǎn)地區(qū)(快遞到達(dá)時(shí)間長)的網(wǎng)友反映草莓腐爛,出現(xiàn)酸臭的味道,而近地的網(wǎng)友卻好評連連,沒有反映此問題。于是,果農(nóng)向有關(guān)部門請求幫助。工作人員在寄回的草莓中檢驗(yàn)出大量的枯草芽孢桿菌,并查閱到以下資料:
    ①枯草芽孢桿菌能夠提高土壤肥力、改善土壤性狀,廣泛分布于土壤和空氣中;
    ②草莓富含有機(jī)物,是一種酸甜爽口、營養(yǎng)豐富的水果,并其有一定的藥理價(jià)值;
    ③枯草芽孢桿菌在溫暖且富含有機(jī)物的有氧環(huán)境下能夠快速繁殖,一般每2小時(shí)就能夠繁殖一代,是使水果腐爛的最常見細(xì)菌。
    根據(jù)以上材料,向果農(nóng)解釋郵遞到偏遠(yuǎn)地區(qū)的草莓腐爛的原因。
    發(fā)布:2024/6/27 10:35:59組卷:0引用:1難度:0.5
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