閱讀材料，完成下列要求。
2021年5月第七次全國人口普查結果顯示，60和65歲及以上人口分別占全國總人口的18.70%和13.50%，隨著老齡化社會的未臨，“老有所養(yǎng)”正成為越來越迫切的社會問題，“十四五”規(guī)劃綱要將“積極應對人口老齡化”上升為國家戰(zhàn)略。
材料一   如圖

注：2020年我國養(yǎng)老產業(yè)規(guī)模達到7.7萬億元，預計2030年達到20萬億元。
材料二 隨著我國經濟發(fā)展，老年人的消費觀念、生活方式不斷更新，消費規(guī)模持續(xù)擴大。但在養(yǎng)老市場，老年人往往難以買到稱心的老齡用品；老齡用品企業(yè)普遍欠缺精準定位和基礎研究，同質化現象較嚴重；老年人藥品、保健品市場亂象頻出，多個消費領域利用老年人追求健康長壽的心理和信息不對稱劣勢，夸大宣傳、誘導消費甚至進行詐騙，使不少老年人身心遭受嚴重傷害。同時，現有養(yǎng)老服務市場高端有余、中端不足的現象還比較普遍。如何沖破這種束縛，探索出一種創(chuàng)新發(fā)展模式，是積極應對人口老齡化的迫切問題。國務院提出：要適應人口老齡化趨勢，按照社會主義市場經濟的要求，拓展適合老年人多樣化需求的特色護理、家庭服務、健身休養(yǎng)、文化娛樂、金融理財等服務項目，積極發(fā)展老齡服務業(yè)。要加強政策指導、資金支持、市場培育和監(jiān)督管理，充分調動社會各方面力量積極參與老齡事業(yè)發(fā)展。
（1）概述材料一反映的經濟信息。
（2）結合材料二，運用《經濟與社會》知識，說明政府及企業(yè)如何沖破制約老年消費市場發(fā)展的束縛以積極應對人口老齡化。