皂角又名皂角樹(shù)，生長(zhǎng)旺盛，雌樹(shù)結(jié)莢（皂角）能力強(qiáng)。皂角是醫(yī)藥食品、保健品、化妝品及洗滌用品的天然原料，具有很高的經(jīng)濟(jì)價(jià)值?；卮鹣铝袉?wèn)題：
（1）皂莢中含有大量的皂素，具有較高的藥用價(jià)值。若要提高萃取的產(chǎn)量和品質(zhì)，可采取的措施是

適當(dāng)延長(zhǎng)萃取時(shí)間

適當(dāng)延長(zhǎng)萃取時(shí)間

、

提高溫度

提高溫度

。其一般不采用水中蒸餾法提取的原因是

水中蒸餾法容易產(chǎn)生原料焦糊的問(wèn)題

水中蒸餾法容易產(chǎn)生原料焦糊的問(wèn)題

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（2）皂素是一種表面活性劑，在沒(méi)有洗衣粉之前，人們常用皂角洗衣服、洗頭發(fā)等。現(xiàn)在家庭使用的都是工業(yè)生產(chǎn)的加酶洗衣粉或洗衣液，目前常用的酶制劑有蛋白酶、脂肪酶、淀粉酶和

纖維素

纖維素

酶；若要固定化這些酶宜采用的方法是

化學(xué)結(jié)合法和物理吸附法

化學(xué)結(jié)合法和物理吸附法

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（3）皂角種子中含有豐富的蛋白質(zhì)，其中含有合成人體蛋白質(zhì)必需的氨基酸。提取皂角種子中的蛋白質(zhì)時(shí)，一般分為

樣品處理

樣品處理

、粗分離、純化和純度鑒定四步。鑒定蛋白質(zhì)可采用電泳法，其依據(jù)的原理是

不同分子因帶電性質(zhì)、分子大小和形狀不同，而產(chǎn)生不同的遷移速度，從而將樣品中各種分子分離

不同分子因帶電性質(zhì)、分子大小和形狀不同，而產(chǎn)生不同的遷移速度，從而將樣品中各種分子分離

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