探究如何保鮮肉湯（見圖）

李斌將甲、乙兩裝置裝好后，分別用酒精燈加熱至沸騰若干分鐘，然后都放在室溫25攝氏度的環(huán)境中，幾天后，甲肉湯變質(zhì)，乙肉湯仍然保鮮．請問：
（1）此實(shí)驗(yàn)變量是
細(xì)菌
細(xì)菌
．
（2）甲乙裝置分別用酒精燈加熱至沸騰若干分鐘的目的是
高溫殺滅肉湯內(nèi)的細(xì)菌等微生物．
高溫殺滅肉湯內(nèi)的細(xì)菌等微生物．
．
（3）實(shí)驗(yàn)后，李斌將乙裝置放到冰箱中并取走玻璃管，若干天后，肉湯還是新鮮的．這說明
低溫
低溫
條件下，不利于細(xì)菌生長繁殖．與冰箱中的裝置形成對照實(shí)驗(yàn)的應(yīng)該是原來的甲、乙兩裝置中的哪個？
乙
乙
．

【答案】細(xì)菌；高溫殺滅肉湯內(nèi)的細(xì)菌等微生物．；低溫；乙

【解答】

【點(diǎn)評】

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發(fā)布：2024/6/27 10:35:59組卷：10引用：5難度：0.5

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2．小明發(fā)現(xiàn)，夏季保存不當(dāng)?shù)氖称繁砻婧苋菀装l(fā)霉，這是空氣中的霉菌孢子在食品表面大量繁殖導(dǎo)致的。霉菌的生活受哪些非生物因素的影響呢？小明對此進(jìn)行了探究，實(shí)驗(yàn)過程如下：

組別 A B C

饅頭片烤干的饅頭片濕潤的饅頭片 ①的饅頭片

處理方法將上述饅頭片置于塑料袋中，扎緊袋口，放在溫暖環(huán)境中將上述饅頭片置于塑料袋中，扎緊袋口，放在溫暖環(huán)境中將上述饅頭片置于塑料袋中，扎緊袋口，放在②環(huán)境中

實(shí)驗(yàn)結(jié)果
（一周后觀察）不發(fā)霉發(fā)霉不發(fā)霉

（1）在A、B組的對照實(shí)驗(yàn)中，實(shí)驗(yàn)變量是

；分析實(shí)驗(yàn)結(jié)果，可得出的結(jié)論

。
（2）為了探究溫度對霉菌生活的影響，小明設(shè)計的C組與B組實(shí)驗(yàn)形成對照，C組中的①②的條件分別是

和

。
（3）從小明的探究實(shí)驗(yàn)，對你保存食品有何啟示？

。
（4）霉菌的菌體是由

構(gòu)成，很多霉菌的繁殖方式是

。

發(fā)布：2024/11/10 8:0:1組卷：3引用：1難度：0.3

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實(shí)驗(yàn)步驟	實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象	結(jié)論或有關(guān)化學(xué)反應(yīng)方程式

組別	A	B	C
饅頭片	烤干的饅頭片	濕潤的饅頭片	①______的饅頭片
處理方法	將上述饅頭片置于塑料袋中，扎緊袋口，放在溫暖環(huán)境中	將上述饅頭片置于塑料袋中，扎緊袋口，放在溫暖環(huán)境中	將上述饅頭片置于塑料袋中，扎緊袋口，放在②______環(huán)境中
實(shí)驗(yàn)結(jié)果（一周后觀察）	不發(fā)霉	發(fā)霉	不發(fā)霉