今天周末，文文一家要去北京科技館參觀。一早起來，她以米、面、菠菜、瘦肉、植物油、牛奶、豆腐為主要原料，準備為爸爸媽媽做早餐。
（1）以上原料中富含蛋白質(zhì)的是

瘦肉、牛奶、豆腐

瘦肉、牛奶、豆腐

。菠菜中富含豐富的鐵元素，人體中若缺乏鐵元素會導致

貧血

貧血

。
（2）大米、面粉等在溫度和濕度較高的環(huán)境下容易滋生對人體有危害的

A

A

（填序號）。
A．黃曲霉素       B．甲醛        C．一氧化碳。