請閱讀下列資料回答問題：
資料一：酸奶因其獨特的口感和豐富的營養(yǎng)，深受人們的喜愛，圖甲是某酸奶外包裝盒上提供的產(chǎn)品說明及營養(yǎng)成分信息。
資料二：脂肪也是人們必需的一種營養(yǎng)物質(zhì)。脂肪的消化離不開膽汁，膽汁由肝臟分泌，儲藏在膽囊中，如果膽汁淤滯或濃度改變則可引起膽囊內(nèi)結(jié)石（俗稱膽結(jié)石），給人們的正常生活帶來困擾，嚴重時還需要接受膽囊切除手術，近年來，膽結(jié)石的發(fā)病率逐漸升高。研究發(fā)現(xiàn)，膽結(jié)石的形成與生活習慣有關系。如長期不吃早餐（圖乙），則會使膽汁濃度增加，細菌繁殖，容易促進膽結(jié)石的形成。如果每天按時吃早餐，則可促進部分膽汁流出，降低一夜所貯存膽汁的黏稠度，大大降低患膽結(jié)石的風險。
資料三：有數(shù)據(jù)表明，我國學生肥胖和營養(yǎng)過剩的狀況令人擔憂，多糖分、高脂肪的飲食習慣促成了很多肥胖兒的產(chǎn)生，圖丙顯示正常人群與肥胖人群每天攝入食物的比例。圖丁為我國營養(yǎng)學家設計的“平衡膳食寶塔”。
（1）由資料一可知，酸奶中含有豐富的營養(yǎng)物質(zhì)，其中人的生長發(fā)育以及受損細胞的修復和更新都離不開的是
蛋白質(zhì)
蛋白質(zhì)
。該物質(zhì)在消化道中初始消化的位置是
胃
胃
。仔細閱讀說明書，如果該酸奶按要求存放，判斷今天是否還能飲用并說明原因
不能，超過保質(zhì)期
不能，超過保質(zhì)期
。
（2）由資料二可知，患者在摘除膽囊后，
脂肪
脂肪
的消化會受到影響。為減少膽結(jié)石的發(fā)生，生活中要養(yǎng)成
按時吃早餐
按時吃早餐
的習慣。
（3）由資料三可知，肥胖患者的飲食中除糧谷類外，
肉類
肉類
的攝入量也較正常人偏多。
（4）“吃出健康”正在成為人們飲食方面的追求。某同學為自己的午餐設計了含有“米飯、雞蛋、牛肉、魚”的食譜。從合理營養(yǎng)的角度分析，你認為該食譜還應補充圖丁中的
②
②
（填標號）類食物。
