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當前位置： 2022-2023學年江蘇省宿遷市泗陽縣高一（上）期中生物試卷> 試題詳情

下列有關食品宣傳和傳聞中，符合生物學原理的是（　　）

A．雞蛋加熱過程中，因肽鍵斷裂導致氨基酸結構發(fā)生改變

B．無糖月餅不含糖類物質，糖尿病患者可放心大量食用

C．運動飲料含有多種無機鹽，能有效補充人體運動時消耗的能量

D．評價食物中蛋白質的營養(yǎng)價值時，應關注必需氨基酸的種類和含量

【考點】蛋白質變性的主要因素；糖類的種類及其分布和功能；氨基酸的種類和結構特點；無機鹽的主要存在形式和作用．

【答案】D

【解答】

【點評】

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發(fā)布：2024/4/20 14:35:0組卷：7引用：2難度：0.7

相似題

1．蛋白質折疊是將肽鏈折疊形成特殊的形狀，使蛋白質呈現(xiàn)出特定功能的過程。錯誤折疊的蛋白質會對機體產生破壞性的影響，甚至對機體帶來不利的作用，如囊性纖維化、阿爾茲海默癥、帕金森病等。為了預防折疊的失誤，細胞擁有一種特殊的蛋白質——伴侶蛋白。科學家將伴侶蛋白加入被人為錯誤折疊的蘋果酸脫氫酶中，此酶被復原，重新恢復活性，下列相關敘述錯誤的是（　　）

A．伴侶蛋白的基本單位是氨基酸，其元素組成主要是C、H、O、N

B．高溫變性的伴侶蛋白仍具有預防錯誤折疊的功能

C．伴侶蛋白的發(fā)現(xiàn)和研究為阿爾茲海默癥患者帶來了福音

D．因加熱導致變性的蛋白質，其活性可能被伴侶蛋白恢復

發(fā)布：2024/9/19 11:0:13組卷：1引用：2難度：0.5

解析

2．雞蛋煎熟后，蛋白質發(fā)生變性，這是由于高溫破壞了蛋白質的（　?。?/div>
A．肽鍵 B．肽鏈 C．氨基酸 D．空間結構
發(fā)布：2024/9/12 0:0:8組卷：0引用：2難度：0.5
解析

3．如圖是蛋白質分子的結構簡圖，不同圖形代表組成蛋白質的單體。下列分析正確的（　?。?/div>

A．不同圖形代表氨基酸分子，圖形之間以氫鍵相連接

B．變性后的蛋白質不能與雙縮脲試劑發(fā)生紫色反應

C．高溫、強酸、強堿、鹽析等均會破壞蛋白質的空間結構

D．圖示蛋白質分子結構的改變可能會影響其功能

發(fā)布：2024/9/16 1:0:9組卷：1引用：2難度：0.5

解析

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