當(dāng)前位置：新人教版九年級下冊《12.1 人類重要的營養(yǎng)物質(zhì)》2017年同步練習(xí)卷（6）> 試題詳情

當(dāng)前我市部分中學(xué)推行“陽光食堂”工程。下表為某校食堂某天午餐部分食譜。
主食葷菜素菜
米飯紅燒牛肉炒胡蘿卜、炒黃瓜
（1）食譜中富含蛋白質(zhì)的是
紅燒牛肉
紅燒牛肉
，富含維生素的是
炒胡蘿卜、炒黃瓜
炒胡蘿卜、炒黃瓜
、炒黃瓜（填上表中的一種主食或菜名），米飯中主要含有人體必需的營養(yǎng)素是
糖類
糖類
。
（2）食堂常使用鐵強(qiáng)化醬油，醬油中加鐵強(qiáng)化劑是為了防止
缺鐵性貧血
缺鐵性貧血
。
（3）食堂嚴(yán)禁使用霉變食材，霉變的大米
C
C
。
A．可以食用
B．蒸煮后可以食用
C．絕對不食用
（4）同學(xué)給學(xué)校食堂的下列建議不合理的是
B
B
。
A．在主食中補(bǔ)充粗糧
B．多提供油炸食物
C．適當(dāng)提供水果。

【考點(diǎn)】維生素；亞硝酸鈉、甲醛等化學(xué)品的性質(zhì)與人體健康；人體內(nèi)的常量元素．

【答案】紅燒牛肉；炒胡蘿卜、炒黃瓜；糖類；缺鐵性貧血；C；B

【解答】

【點(diǎn)評】

聲明：本試題解析著作權(quán)屬菁優(yōu)網(wǎng)所有，未經(jīng)書面同意，不得復(fù)制發(fā)布。

當(dāng)前模式為游客模式，立即登錄查看試卷全部內(nèi)容及下載

發(fā)布：2024/6/27 10:35:59組卷：13引用：3難度：0.1

相似題

1．閱讀材料，回答下列問題。
酸奶是以新鮮的牛奶為原料、經(jīng)過殺菌后再向牛奶中添加有益菌，發(fā)酵后，再冷卻罐裝的一種牛奶制品。酸奶不但保留了牛奶的營養(yǎng)，而且某些方面更優(yōu)于牛奶。
酸奶比牛奶更容易被人體消化吸收，因為在發(fā)酵過程中，牛奶中約20%的糖、蛋白質(zhì)被分解成為小分子，同時產(chǎn)生人體所必需的多種維生素，發(fā)酵后產(chǎn)生的乳酸可有效提高鈣、屏在人林中的吸收。
酸奶中含有大量乳酸菌，乳酸菌把乳糖轉(zhuǎn)化成乳酸，使得牛奶的酸度升高，酸度可以影響酸奶的口感和營養(yǎng)，研究者選取某種市面常見的酸奶進(jìn)行實驗數(shù)據(jù)如圖所示：

酸奶喝得過多會導(dǎo)致胃酸過多，影響胃黏膜及消化酶的分泌，對于健康的人來說，每天250克左右是比較合適的，而且最好不要在空腹時喝含有乳酸菌的酸奶，一般選擇飯后喝效果比較好。
依據(jù)文章內(nèi)容回答下列問題。
（1）新鮮牛奶制作酸奶的過程屬于緩慢氧化，請再列舉出一個生活中緩慢氧化的例子

。
（2）酸奶是補(bǔ)鈣佳品，請寫出鈣的元素符號

。
（3）由圖中數(shù)據(jù)可知，影響酸奶酸度的因素有

。
（4）下列說法中，不合理的是

（填字母序號）。
A.酸奶中含有乳酸菌，因此破壞了牛奶的營養(yǎng)
B.酸奶適宜在飯前飲用
C.酸奶營養(yǎng)豐富，但要注意適量飲用
D.酸奶更有利于人體對鈣的吸收
發(fā)布：2024/11/4 8:0:2組卷：9引用：1難度：0.5
解析
2．造紙是我國古代四大發(fā)明之一。農(nóng)作物的秸稈可作為造紙原料，其主要成分是纖維素[（C₆H₁₀O₅）_n]：
（1）纖維素屬于

（填“糖類”、“油脂”、“蛋白質(zhì)”或“維生素”）；
（2）紙張完全燃燒的化學(xué)方程式為

；
（3）造紙產(chǎn)生大量含氫氧化鈉的廢液，氫氧化鈉中陽離子符號表示為

；
（4）三氧化二鉍（Bi）是制作防火紙的材料之一，其化學(xué)式為

。
發(fā)布：2024/11/4 8:0:2組卷：58引用：2難度：0.5
解析

3．（本題有a、b兩小題，考生任選一題解答，不得兩題都解．若兩題都解，則以a小題計分）我解答

小題（請在橫線上填寫題號“a”或“b”，以確認(rèn)你的選擇）．
a.今天是小明爸爸的生日．
（1）媽媽為爸爸斟了滿滿一杯白酒，小明遠(yuǎn)遠(yuǎn)就聞到了酒的特殊香味，白酒的主要成分是酒精，請用微粒的觀點(diǎn)解釋聞到香味的原因

．
（2）爸爸點(diǎn)燃了生日蠟燭，許愿后大家一起將蠟燭吹滅．這種熄滅蠟燭火焰的原理是

．
（3）小明用壓歲錢給爸爸買了一條真絲領(lǐng)帶．日常生活中可以用

的方法檢驗天然纖維和合成纖維．
（4）媽媽說，蛋糕上層的奶油是用“木蘭花”牌鮮牛奶加工得到的，牛奶中富含的營養(yǎng)素為

；面粉是制作蛋糕的主要原料，面粉中富含的營養(yǎng)素為

．
b.右表是某廠家生產(chǎn)的芝麻糊包裝袋上的部分說明．
（1）表中的淀粉在人體內(nèi)能轉(zhuǎn)化為葡萄糖，葡萄糖在人體內(nèi)最終生成

和

，同放出能量供人體需要．
（2）表中的“鈣、鋅”指的是

（填“元素”、“原子”或“單質(zhì)”）．
（3）該包裝材料聚乙烯屬

（填“天然”或“合成”）有機(jī)高分子材料，包裝時用

方法進(jìn)行封口．

品名：芝麻糊
包裝材料：聚乙烯

營養(yǎng)成分含量（每100g）

淀粉 ≥10g

磷 ≥350mg

脂肪 ≥52g

蛋白質(zhì) ≥20g

鈣 ≥1.5g

鋅 ≥7.0mg

維生素E ≥20mg

發(fā)布：2024/11/5 8:0:2組卷：132引用：1難度：0.1

解析

把好題分享給你的好友吧~~

主食	葷菜	素菜
米飯	紅燒牛肉	炒胡蘿卜、炒黃瓜

品名：芝麻糊包裝材料：聚乙烯
營養(yǎng)成分	含量（每100g）
淀粉	≥10g
磷	≥350mg
脂肪	≥52g
蛋白質(zhì)	≥20g
鈣	≥1.5g
鋅	≥7.0mg
維生素E	≥20mg