每年的5月15日為全國碘缺乏病防治日,以提高人們對碘缺乏病的認識。碘是人體必需的微量元素,而缺碘會引起“大脖子病”“呆小癥”等碘缺乏病,所以國家強制給食用的氯化鈉食鹽中加入少量的含碘鹽。最新的科學研究表明碘缺乏和碘過量都會影響人體健康。
(1)每千克碘鹽中碘含量標準為:30毫克/千克。以世界衛(wèi)生組織推薦每人每天的碘鹽攝入量6克為例,則理論上人體每天可以獲取的碘含量為 0.180.18毫克。
(2)隨著科學研究的深入,部分民眾尤其是沿海地區(qū)的居民對是否應該全民食用加碘鹽提出了質疑。下列事實中屬于支持食用加碘鹽的有 BEBE。(可多選)
A.沿海地區(qū)的居民通過食用含碘豐富的海產(chǎn)品,就能從食物中獲取豐富的碘
B.我國大部分為內陸地區(qū),遠離大海,缺碘較嚴重。即使是沿海地區(qū),由于飲食習慣等原因,大部分民眾碘含量仍然偏低
C.通過碘鹽補充的碘雖然不會超過安全標準,但加上食物和飲水中攝入的碘,能導致碘攝入過量而影響人體健康
D.長期攝入過量的碘可能導致甲狀腺功能減退及自身免疫性甲狀腺炎
E.與碘缺乏疾病帶來的危害相比,碘過量導致的疾病風險相對要小得多
【考點】營養(yǎng)物質的作用與缺乏時癥狀.
【答案】0.18;BE
【解答】
【點評】
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2.請仔細閱讀以下材料,并回答問題:
為了使大眾吃得明白、吃得健康,我國規(guī)定包裝食品必須標注營養(yǎng)成分表。表1為某品牌奶酪的營養(yǎng)成分表(NRV%表示每100克該食品中,所含的營養(yǎng)成分占人體一天所需該營養(yǎng)成分的百分比),請回答下列問題:
(1)按照表1中的數(shù)據(jù)可知,某品牌奶酪中營養(yǎng)成分有項目 每100克 NRV% 能量 1200千焦 14% 蛋白質 18.4克 31% 脂肪 23.0克 38% 碳水化合物 1.2克 0% 鈉(無機鹽) 1400毫克 70% 鈣(無機鹽) 610毫克 76%
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(3)表2為小明同學某日早餐所吃食物,小明同學這天早餐攝入鈣的總量為食物種類 食物重量(g) 含鈣量(mg/100g) 饅頭 200 30 青菜 100 30 牛奶 200 100 發(fā)布:2024/7/5 8:0:9組卷:6引用:1難度:0.5 -
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