果酒、果醋和泡菜受到很多人的喜愛(ài)，它們分別利用酵母菌、醋酸菌（一種細(xì)菌）和乳酸菌制作而成．
（1）酵母菌和醋酸菌都是單細(xì)胞生物，它們的細(xì)胞結(jié)構(gòu)中最主要的區(qū)別是 有無(wú)成形的細(xì)胞核有無(wú)成形的細(xì)胞核；
（2）泡菜是利用乳酸菌在無(wú)氧條件下發(fā)酵生成乳酸制成的．制作泡菜要用煮過(guò)的冷水，將水煮沸有兩個(gè)目的，一是為了滅菌，二是為了除去 氧氣氧氣．
【考點(diǎn)】細(xì)菌和真菌的區(qū)別；發(fā)酵技術(shù)在食品制作中的作用．
【答案】有無(wú)成形的細(xì)胞核；氧氣
【解答】
【點(diǎn)評(píng)】
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發(fā)布：2024/7/28 8:0:9組卷：41引用：10難度：0.9
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1．細(xì)菌和真菌與人類生活關(guān)系密切，請(qǐng)分析回答：
（1）與真菌相比，細(xì)菌的細(xì)胞結(jié)構(gòu)中沒(méi)有。
（2）可以利用真菌產(chǎn)生的來(lái)治療由細(xì)菌引起的疾病。
（3）細(xì)菌的生殖方式是；把食物放在冰箱中保存是為了。發(fā)布：2025/1/16 8:0:1組卷：50引用：1難度：0.3 -
2．有關(guān)細(xì)菌，真菌和病毒的敘述，正確的是（ ）
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