下列實驗流程中，錯誤的是（　?。?/h1>

A．鮮玫瑰花+清水→水蒸氣蒸餾→油水混合物→分離油層→除水→玫瑰油

B．胡蘿卜→粉碎→干燥→萃取→過濾→濃縮→胡蘿卜素

C．制備溶液→制備泡菜樣品處理液→制備亞硝酸鹽標(biāo)準(zhǔn)顯色液→比色

D．挑選葡萄→沖洗→榨汁→酒精發(fā)酵（果酒）→醋酸發(fā)酵（果醋）

【答案】C

【解答】

【點評】

聲明：本試題解析著作權(quán)屬菁優(yōu)網(wǎng)所有，未經(jīng)書面同意，不得復(fù)制發(fā)布。

發(fā)布：2024/4/20 14:35:0組卷：3引用：2難度：0.7

相似題

1．下列有關(guān)泡菜發(fā)酵過程的敘述，正確的是（　?。?/h2>

A．發(fā)酵時間越長，亞硝酸鹽的含量越高

B．在制作泡菜的過程中，有機物的干重和種類將減少

C．發(fā)酵過程中乳酸菌可分解蛋白質(zhì)和果膠

D．原料裝壇后馬上密閉，保持溫度適宜

發(fā)布：2024/11/12 7:30:1組卷：12引用：3難度：0.7

A．加入白酒的目的是抑制雜菌生長和增加醇香，不能加快發(fā)酵進(jìn)程

B．不同的腌制時間，酸菜中亞硝酸鹽的含量可能相同

C．滅菌的食鹽水和低pH在腌制過程中可以起保藏作用

D．泡菜發(fā)酵過程中檢測亞硝酸鹽含量的目的是解乳酸菌的生長狀況

發(fā)布：2024/11/15 14:0:2組卷：10引用：5難度：0.6

A．泡菜發(fā)酵中期，pH下降，大腸桿菌、酵母菌等活動被抑制，發(fā)酵產(chǎn)物只有乳酸

B．泡菜發(fā)酵后期，乳酸菌的生長繁殖也會受到抑制

C．防腐劑屬于食品添加劑，在泡菜和醬油制作中大量使用不會危害人體健康

D．泡菜屬于傳統(tǒng)發(fā)酵技術(shù)的產(chǎn)物，而醬油不屬于傳統(tǒng)發(fā)酵技術(shù)的產(chǎn)物

發(fā)布：2024/11/15 12:30:1組卷：23引用：1難度：0.6

把好題分享給你的好友吧~~