1．回答下列問題：
Ⅰ.如圖甲表示麥芽糖酶催化麥芽糖水解的模型，圖乙表示在最適溫度和pH條件下，麥芽糖酶的催化速率與麥芽糖量的關系。

（1）甲模型能解釋酶的催化具有 ，除此之外，酶還具有 和 的特性，甲模型中 代表麥芽糖酶（用圖中字母表示）
（2）乙圖中，限制f～g段上升的因素是 。f點如果溫度升高5℃，催化速率將 。
Ⅱ.某同學對凝乳酶進行了相關探究，實驗步驟如下：
①取若干試管，分為A、B、C、D、E、F六組，每組兩支試管，其中一支試管放入2mL凝乳酶，另一支放入2mL牛乳汁。
②將六組試管分別置于不同溫度的水浴箱中保溫15min。
③將每組試管中的凝乳酶和乳汁混合后在原溫度條件下繼續(xù)水浴，記錄凝乳所需的時間，結(jié)果如表所示。

組別	A	B	C	D	E	F
水浴溫度（℃）	10	20	30	40	50	60
凝乳時間（min）	不凝	7.0	4.0	1.5	4.0	不凝

回答下列問題：
（3）請給該實驗寫一個實驗題目；本實驗的因變量是 。
（4）實驗中每組兩支試管中的凝乳酶和乳汁先在設定溫度保溫15min后再混合，這樣做的理由是 。
（5）酶是有催化作用的有機物，其作用機理是：。
（6）通過上述實驗并確定凝乳酶的最適溫度范圍是 。

2．核糖核酸酶P由RNA和蛋白質(zhì)組成，可催化底物轉(zhuǎn)化為相應的產(chǎn)物。為探究該酶不同組分催化反應所需的條件。某同學進行了下列5組實驗（表中“+”表示有，“-”表示無）。根據(jù)實驗結(jié)果無法得出的結(jié)論是（　　）

組別	①	②	③	④	⑤
底物	+	+	+	+	+
RNA組分	+	+	-	+	-
蛋白質(zhì)組分	+	-	+	-	+
低濃度Mg2+	+	+	+	-	-
高濃度Mg2+	-	-	-	+	+
產(chǎn)物	+	-	-	+	-

3．大量的實驗數(shù)據(jù)表明，酶的催化效率是無機催化劑的10⁷～10¹³倍，這體現(xiàn)了酶的催化作用具有（　?。?/div>