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菁優(yōu)網(wǎng)“辣椒炒肉”是湖南一道傳統(tǒng)美食，若將肉片直接放入熱油鍋里爆炒，會將肉炒焦或炒糊，大大失去鮮味。廚師預(yù)先將適量的淀粉拌入肉片中，再放到熱油鍋里爆炒，炒出的肉片既鮮嫩味美又營養(yǎng)豐富。對此現(xiàn)象說法正確的是（　?。?/h1>

【答案】A
【解答】
【點評】
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發(fā)布：2024/4/20 14:35:0組卷：140引用：6難度：0.9
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