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菁優(yōu)網“辣椒炒肉”是湖南一道傳統(tǒng)美食,若將肉片直接放入熱油鍋里爆炒,會將肉炒焦或炒糊,大大失去鮮味。廚師預先將適量的淀粉拌入肉片中,再放到熱油鍋里爆炒,炒出的肉片既鮮嫩味美又營養(yǎng)豐富。對此現象說法正確的是(  )

【答案】A
【解答】
【點評】
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發(fā)布:2024/4/20 14:35:0組卷:140引用:6難度:0.9
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