圍繞小小胡椒，一部紛繁的貿(mào)易史就此展開。閱讀材料，完成下列要求。
材料一：凡進(jìn)蘇木、胡椒、香蠟、藥材等物數(shù)萬以上者，船至福建、廣東等處，所在布政司隨即會(huì)同都司按察司官檢視物貨，封（舟者）完密聽候，先將番使起送，赴京呈報(bào)數(shù)目……
——《明會(huì)典》材料二：

迪奧戈?里貝羅世界地圖（局部），繪制于1529年，現(xiàn)藏于梵蒂岡教廷圖書館注：迪奧戈?里貝羅1529年完成的大幅世界地圖，屬于西班牙官方世界地圖，是當(dāng)時(shí)對(duì)已知世界的地理描述最為精確的地圖。地圖在兩個(gè)位置上畫上了具有爭(zhēng)議的香料群島，也被稱摩鹿加群島一一位于右側(cè)（東方）和左側(cè)（西方）邊緣，但我們只能在西邊的那個(gè)島上看到西班牙國王的旗幟。這幅地圖原本是要強(qiáng)調(diào)科學(xué)的精準(zhǔn)，但也要包含政治信息：根據(jù)地圖的描繪，摩鹿加群島屬于世界的西半部分，也就是西班牙所統(tǒng)治的那一邊。
材料三：葡萄牙人在15世紀(jì)末成為最早航至印度的歐洲人，在其后的一百年間，葡萄牙人一直企圖控制印度和亞洲的胡椒貿(mào)易，但是未能如愿。17、18世紀(jì)，荷蘭人和英國人也想要取得掌控權(quán)。黑胡椒的歷史和兩家與罪惡的殖民主義有如同義詞的公司密不可分，即英國東印度公司及荷蘭聯(lián)合東印度公司。而荷蘭人將鴉片當(dāng)作印度馬拉巴爾海岸生產(chǎn)胡椒的貨款，也催生了禍害匪淺的鴉片貿(mào)易。所以伏爾泰說，自1500年后，在印度取得的胡椒沒有“未被血染紅的”。英、荷兩家東印度公司的對(duì)立長(zhǎng)達(dá)兩百年，要無止境地開發(fā)國外的資源以滿足本地市場(chǎng)的需求。形塑了現(xiàn)代全球貿(mào)易的推力。
——摘編自[美]瑪喬麗?謝弗《胡椒的全球史：財(cái)富、冒險(xiǎn)與殖民》（1）分別說明以上三則材料，對(duì)研究“胡椒貿(mào)易發(fā)展史”有何史料價(jià)值？并指出在研究歷史問題時(shí)，搜集和運(yùn)用史料的基本原則與方法。
（2）根據(jù)材料三并結(jié)合所學(xué)知識(shí)，如何理解“胡椒的全球史既是一部經(jīng)濟(jì)史又是一部血淚史”？