如表為1000mL培養(yǎng)大腸桿菌的伊紅美藍瓊脂培養(yǎng)基的營養(yǎng)構成，回答下列相關問題。
| 成分 |
蛋白胨 |
乳糖 |
蔗糖 |
K2HPO4 |
指示劑 |
瓊脂 |
| 含量（g） |
10.0 |
5.0 |
5.0 |
2.0 |
0.2 |
12.0 |
| 將上述物質溶解后，用蒸餾水定容到1000mL |
（1）該培養(yǎng)基為大腸桿菌生長提供氮源的物質是
蛋白胨
蛋白胨
。培養(yǎng)大腸桿菌需要將培養(yǎng)基的pH調到中性或微堿性，再用
高壓蒸汽滅菌
高壓蒸汽滅菌
法對培養(yǎng)基滅菌。
（2）根據(jù)該培養(yǎng)基的用途分類，該培養(yǎng)基屬于
鑒別
鑒別
培養(yǎng)基。實驗室篩選目的菌株的原理是
人為提供有利于目的菌株生長的條件，同時抑制或阻止其他微生物的生長
人為提供有利于目的菌株生長的條件，同時抑制或阻止其他微生物的生長
。
（3）某同學檢測某種礦泉水的大腸桿菌含量，通常采用
稀釋涂布平板
稀釋涂布平板
法計數(shù)每升礦泉水中大腸桿菌的活菌數(shù)，接種方法如圖
甲
甲
所示。
