制備固定化酵母細胞的過程為
酵母細胞活化→配制CaCl2溶液→配制海藻酸鈉溶液→海藻酸鈉溶液與酵母細胞混合→固定化酵母細胞
（1）活化就是讓處于休眠狀態(tài)的微生物重新恢復正常的生活正常的生活狀態(tài)．
（2）影響此實驗成敗的關鍵步驟是配制海藻酸鈉溶液配制海藻酸鈉溶液，此步的操作應采用小火間斷加熱小火間斷加熱，以防止發(fā)生焦糊現(xiàn)象．
（3）海藻酸鈉溶液必須冷卻至室溫后才能和酵母混合，原因是防止高溫殺死防止高溫殺死酵母菌酵母菌．
（4）剛形成的凝膠珠要在CaCl2溶液中浸泡30min左右，目的是讓凝膠珠形成讓凝膠珠形成穩(wěn)定的結構穩(wěn)定的結構．
（5）如果制作的凝膠珠顏色過淺，呈白色，則說明海藻酸濃度過低過低（過低/過高）．
（6）此固定酵母細胞的方法是包埋法包埋法，固定化酵母細胞的優(yōu)點是成本低、操作容易成本低、操作容易．
（7）制備固定化酶則不宜用此方法，原因是酶較小，容易從包埋材料中漏出酶較小，容易從包埋材料中漏出．
【考點】酶的特性及應用．
【答案】正常的生活；配制海藻酸鈉溶液；小火間斷加熱；防止高溫殺死；酵母菌；讓凝膠珠形成；穩(wěn)定的結構；過低；包埋法；成本低、操作容易；酶較小，容易從包埋材料中漏出
【解答】
【點評】
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發(fā)布：2024/4/20 14:35:0組卷：79引用：4難度：0.5
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