大蒜素（C6H10S2O）有較強(qiáng)的抗菌作用，易揮發(fā)，遇熱或堿立即失去抗菌活性，但不受酸的影響。新鮮大蒜頭中并沒有大蒜素，只含蒜氨酸（C6H11NSO3）。下列有關(guān)大蒜素和蒜氨酸的說法正確的是（ ?。?/h1>
【考點(diǎn)】化學(xué)式的書寫及意義；元素的質(zhì)量分?jǐn)?shù)計(jì)算．
【答案】B
【解答】
【點(diǎn)評(píng)】
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