（一）為了探究淀粉酶的最適溫度，某同學進行了如圖所示的實驗操作。實驗步驟如下：
步驟①：取10支試管，均分為五組。每組的兩支試管中分別加入1mL淀粉酶溶液和2mL質(zhì)量分數(shù)為5%的淀粉溶液。
步驟②：將每組淀粉酶溶液和淀粉溶液混合并搖勻。
步驟③：將裝有混合溶液的五支試管（編號1、2、3、4、5）分別置于15℃、25℃、35℃、45℃、55℃水浴中。反應過程中每隔1分鐘從各支試管中取出一滴反應液，滴在比色板上，加1滴碘液顯色。

回答下列問題：
（1）本實驗的自變量是

溫度

溫度

，如果想驗證淀粉酶的化學本質(zhì)需要用

雙縮脲試劑

雙縮脲試劑

來檢測。
（2）該實驗的設計存在一個明顯的錯誤，即步驟②前應

先將五組試管中的淀粉酶溶液和淀粉溶液各自在15℃、25℃、35℃、45℃、55℃的水浴中保溫一段時間

先將五組試管中的淀粉酶溶液和淀粉溶液各自在15℃、25℃、35℃、45℃、55℃的水浴中保溫一段時間

。
（3）在本實驗中，各組溶液的pH要保證

相同且適宜

相同且適宜

，該實驗能否選用斐林試劑檢測實驗結(jié)果？

不能

不能

，理由是

利用斐林試劑檢測時需要水浴加熱，會改變溫度，最終影響實驗結(jié)果

利用斐林試劑檢測時需要水浴加熱，會改變溫度，最終影響實驗結(jié)果

。
（4）糾正實驗步驟后，進行操作。一段時間后，當?shù)?組試管中的反應物與碘液混合開始呈棕黃色時，各組實驗現(xiàn)象如表所示（“+”表示藍色程度）。

組別	1	2	3	4	5
處理溫度（℃）	15	25	35	45	55
結(jié)果	++	+	棕黃色	+	++

分析上述實驗結(jié)果，可以得出該淀粉酶的最適溫度在

25℃?45℃

25℃?45℃

之間。某同學在進行本實驗的過程中發(fā)現(xiàn)反應時間過長，為縮短反應時間，請你提出合理的改進措施：

增加淀粉酶的量或濃度、降低底物的量或濃度

增加淀粉酶的量或濃度、降低底物的量或濃度

。
（二）利用脂肪酶處理廢油脂，可制造生物柴油，既保護了環(huán)境又使其得到合理利用。某同學從溫度為55～65℃的泉水中篩選出能合成脂肪酶的細菌，并從該細菌中提取了脂肪酶，開展酶特性的相關研究?；卮鹣铝袉栴}：
測定脂肪酶活性時，應選擇脂肪作為該酶作用的底物。脂肪酶應用于工業(yè)生產(chǎn)之前，需要測試脂肪酶的適宜催化條件。根據(jù)該細菌的生活環(huán)境，簡要寫出測定該脂肪酶催化作用最適溫度的實驗思路：

在一定溫度范圍（55?65℃）內(nèi)設置溫度梯度，分別測定酶活性。所測得的數(shù)據(jù)出現(xiàn)的峰值所對應的溫度即為該酶催化作用的最適溫度。

在一定溫度范圍（55?65℃）內(nèi)設置溫度梯度，分別測定酶活性。所測得的數(shù)據(jù)出現(xiàn)的峰值所對應的溫度即為該酶催化作用的最適溫度。

。