食品疏松劑在受熱時(shí)會(huì)產(chǎn)生氣體,使食品內(nèi)部形成均勻致密的海綿狀多孔組織,讓食品酥脆、疏松。下列物質(zhì)可作為食品疏松劑的是( ?。?/h1>
【考點(diǎn)】常見的食品添加劑的組成、性質(zhì)和作用.
【答案】A
【解答】
【點(diǎn)評】
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發(fā)布:2024/5/27 14:0:0組卷:5引用:1難度:0.7
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