胡蘿卜素是一種常用的食用色素，可分別從胡蘿卜或產(chǎn)胡蘿卜素的微生物菌體中提取獲得，流程如下：
（1）實驗中對新配制的培養(yǎng)基滅菌時所用的設(shè)備是 高壓蒸汽滅菌鍋高壓蒸汽滅菌鍋；為了減少滅菌后器皿被污染，滅菌前應(yīng)該 用報紙包扎器皿用報紙包扎器皿。
（2）培養(yǎng)酵母菌R時，培養(yǎng)基中的蔗糖和硝酸鹽可分別為酵母菌R的生長提供 碳源碳源和 氮源氮源。
（3）為了篩選出酵母菌R，培養(yǎng)基中添加了青霉素，其目的是 允許酵母菌R生長的同時抑制細菌生長允許酵母菌R生長的同時抑制細菌生長；將分離到的菌株純化時，挑取了菌落在3塊相同平板上劃線，結(jié)果其中一塊平板的各劃線區(qū)均未見菌生長，最可能的原因是 接種環(huán)灼燒后未冷卻，沾取菌液時菌種被殺死接種環(huán)灼燒后未冷卻，沾取菌液時菌種被殺死。
（4）從胡蘿卜中提取胡蘿卜素時，萃取的效率主要取決于萃取劑的 性質(zhì)性質(zhì)和使用量；萃取過程中宜采用 水浴水浴方式加熱以防止溫度過高引起燃燒爆炸；萃取液濃縮前需進行過濾，其目的是 除去萃取液中的不溶物除去萃取液中的不溶物。
（5）對所提取的胡蘿卜素用 紙層析紙層析法鑒定，鑒定過程中需用 胡蘿卜素標(biāo)準(zhǔn)品胡蘿卜素標(biāo)準(zhǔn)品作為實驗對照。
【答案】高壓蒸汽滅菌鍋；用報紙包扎器皿；碳源；氮源；允許酵母菌R生長的同時抑制細菌生長；接種環(huán)灼燒后未冷卻，沾取菌液時菌種被殺死；性質(zhì)；水浴；除去萃取液中的不溶物；紙層析；胡蘿卜素標(biāo)準(zhǔn)品
【解答】
【點評】
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發(fā)布：2024/6/27 10:35:59組卷：5引用：2難度：0.7
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