微生物幾乎無處不在，為避免食物變質(zhì)，必須設法防止或抑制微生物的生長繁殖．下列方法中，能避免食物在短期內(nèi)變質(zhì)的有（ ?。?br />①去掉食物中的水分保存 ②低溫環(huán)境保存 ③用塑料袋裝起來保存 ④食物經(jīng)過加熱，然后密封保存．
【答案】B
【解答】
【點評】
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發(fā)布：2024/4/20 14:35:0組卷：6引用：3難度：0.5
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1．楊梅這種時令水果其鮮果不易保存且果期短，為延長品嘗時間，梅農(nóng)會將其制成糖水楊梅罐頭。為盡可能保持楊梅的原汁原味，制作時將新鮮楊梅和冰糖水放入玻璃瓶上鍋蒸后快速加蓋的方法來殺菌，在不添加任何防腐劑的情況下可保存一年，一直品嘗到來年楊梅再上市。但是當你想品嘗時，這種玻璃罐頭的瓶蓋直接打開會比較困難，你能用科學知識解釋瓶蓋為什么會難以打開嗎？你能想出幫助開瓶的方法嗎？
（1）解釋：。
（2）方法：（寫出一種即可）。發(fā)布：2024/7/4 8:0:9組卷：3引用：1難度：0.5 -
2．如圖是科學興趣小組的同學從有關資料中查到的在不同的大氣壓下水的沸點曲線及通過實驗測量得到的某種對人體有害細菌在不同溫度下的成活情況的圖線。根據(jù)圖像回答下面問題。
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（1）下列說法錯誤的是。
A、為殺死這種細菌，應將它們放在120℃環(huán)境中
B、這種細菌最適合于50℃的環(huán)境
C、隨著氣溫的轉暖，該細菌對人體的危險增大
D、細菌的環(huán)境因素僅跟溫度有關
（2）某同學想采用高壓鍋煮沸殺菌，高壓鍋的氣壓應不少于帕。
（3）你認為對這種細菌還可以用什么方法殺滅。發(fā)布：2024/7/31 8:0:9組卷：3引用：1難度：0.5 -
3．某同學的研究性學習課題是“探究影響細菌生長繁殖的因素”．他在培養(yǎng)細菌的過程中，發(fā)現(xiàn)在某種細菌（記作R）的周圍，其他細菌的生長繁殖受到抑制．他把R細菌接種到專門的培養(yǎng)基上進行培養(yǎng)，一段時間后，他除去R細菌，用該培養(yǎng)基再培養(yǎng)其他細菌，結果其他細菌仍然不能在這個培養(yǎng)基上生長和繁殖．根據(jù)以上材料，你認為在R細菌的周圍其他細菌不能生長和繁殖的可能原因是（ ?。?/h2>
發(fā)布：2024/11/20 21:30:1組卷：29引用：8難度：0.5
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