某方便面餅的營養(yǎng)成分表如圖所示（其中碳水化合物主要指淀粉）：
（1）表中“鈉”是指

C

C

（填字母序號）。
A．單質(zhì)  B．分子   C．元素
（2）油脂與糖類的組成元素相同，但是它們的性質(zhì)不同，原因是

分子結(jié)構(gòu)不同

分子結(jié)構(gòu)不同

。
（3）針對網(wǎng)上流傳的能燃燒的面條不安全，是因為含有添加劑的消息，從化學的視角分析缺乏科學依據(jù)。
①面條是以面粉為原料制作而成的。面粉的主要成分淀粉[化學式為（C₆H₁₀O₅）_n]是可以燃燒的，寫出淀粉完全燃燒的方程式

（C₆H₁₀O₅）_n+6nO₂

點燃

6nCO₂+5nH₂O

（C₆H₁₀O₅）_n+6nO₂

點燃

6nCO₂+5nH₂O

；面粉燃燒過程中可聞到燒焦羽毛氣味，是因為面粉中還含有的營養(yǎng)物質(zhì)是

蛋白質(zhì)

蛋白質(zhì)

。
②為避免面粉廠車間發(fā)生爆炸事故，生產(chǎn)過程可采取的措施有（填字母序號）

BC

BC

。
A．密封門窗，隔絕氧氣 B．嚴禁吸煙，杜絕火源
C．輕拿輕放，減少粉塵揚起 D．提高面粉的著火點