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生物學是一門以實驗為基礎(chǔ)的自然科學,現(xiàn)代生物科學的發(fā)展尤其依賴于科學實驗。在生物學習中,設(shè)計實施實驗、實習和觀察等實踐環(huán)節(jié)對掌握生物學知識、科學方法、培養(yǎng)能力和形成科學素養(yǎng)都有至關(guān)重要的作用。閱讀以下實驗探究過程,回答問題:
“使用公筷,筷筷有愛”,倡議公筷公勺一直是健康飲食文化的熱點之一。使用公筷對病菌的傳播是否有影響,相關(guān)人員為此展開了實驗探究:
步驟一:實驗小組6人在餐館點了6道菜,餐前均進行嚴格的無菌采樣。
步驟二:將每道菜分成兩份,一份使用公筷,一份不使用公筷。實驗人員交替食用并在餐后進行第二次無菌采樣。
步驟三:將樣品送至實驗室專門培養(yǎng),分別記錄進餐前后使用公筷和不使用公筷的菌落數(shù),結(jié)果如表所示。請回答下列問題:
菜名 涼拌黃瓜 鹽水鴨 干鍋茶樹菇 炒萵筍 咸菜八爪魚 香辣牛蛙
餐前 14000 160 1100 30 60 60
餐后 公筷 16000 150 4600 30 20 150
非公筷 45000 220 79000 530 5000 560
注:cfu/g是指每克待檢樣品培養(yǎng)的菌形成的單位。
(1)本實驗探究的問題是
使用“公筷公勺”能否有效降低病菌的傳播
使用“公筷公勺”能否有效降低病菌的傳播
?
(2)實驗中多人就餐,食用多道菜品的目的是
避免偶然性
避免偶然性

(3)每道菜分成兩份的目的是
設(shè)置對照實驗
設(shè)置對照實驗
。
(4)涼拌青瓜餐前餐后的菌落數(shù)明顯高于其他菜品(菜品制作過程符合衛(wèi)生要求),最可能的原因是
涼拌青瓜沒有經(jīng)過高溫殺菌
涼拌青瓜沒有經(jīng)過高溫殺菌
。
(5)實驗結(jié)果發(fā)現(xiàn),使用公筷組比不使用公筷組的菌落數(shù)明顯
較少
較少
(選填“較多”或“較少”),據(jù)此,你對使用公筷的態(tài)度是
提倡使用公筷
提倡使用公筷
。

【答案】使用“公筷公勺”能否有效降低病菌的傳播;避免偶然性;設(shè)置對照實驗;涼拌青瓜沒有經(jīng)過高溫殺菌;較少;提倡使用公筷
【解答】
【點評】
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發(fā)布:2024/6/27 10:35:59組卷:29引用:3難度:0.6
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