為了觀察蠶豆種子在土壤中的變化，小明制作了植物種子種植杯。

（1）種子萌發(fā)時先長出

根

根

（選填“根”或“莖和葉”），再長出

莖和葉

莖和葉

（選填“根”或“莖和葉”）。
（2）依據(jù)上圖所示，種植種子時無論種臍朝向什么方向放置，根都會向

下

下

生長，莖都會向

上

上

生長。（選填“上”或“下”）
（3）為了驗證根在植物生長過程中的作用，小明選擇了一顆帶根的植物放入有紅色水的試管中，植物的根完全浸泡在試管的水中。接下來小明在水面上滴了些植物油，并在水面處做好了標記。
①在水面上滴植物油的作用是

防止瓶內(nèi)的水分蒸發(fā)

防止瓶內(nèi)的水分蒸發(fā)

。
②一天后小明觀察到水位高度降低了，這說明植物的根具有

吸收水分的作用

吸收水分的作用

。