許多植物中含有天然安全的抗菌防腐成分,可作為食品保鮮材料。某興趣小組為探究不同植物提取液對(duì)雞蛋保鮮效果的影響,進(jìn)行如下實(shí)驗(yàn)。
①制取不同植物提取液。
②挑選當(dāng)天產(chǎn)、大小相同的優(yōu)質(zhì)雞蛋并測(cè)定新鮮度[新鮮度分別為甲級(jí)≥72,乙級(jí)(55~71),丙級(jí)(31~54),丁級(jí)(<30),數(shù)值越大越新鮮)];將雞蛋隨機(jī)分為A、B、C、D、CK五組,每組35枚。
③將A~D組雞蛋分別浸入銀杏葉、金銀花、蒲公英和肉桂皮提取液5分鐘,撈出風(fēng)干,CK組不作任何處理。將五組雞蛋置于相同且適宜的環(huán)境,貯藏期設(shè)定為35天。
④分別在第3、5、7、14、21、28、35天抽樣檢測(cè),每次檢測(cè)均為5枚雞蛋一組。統(tǒng)計(jì)記錄數(shù)據(jù),繪制曲線圖。
(1)設(shè)置CK組的目的是 對(duì)照對(duì)照。
(2)本實(shí)驗(yàn)步驟①前需要做預(yù)備實(shí)驗(yàn):對(duì)每種植物提取液設(shè)置變量為 不同濃度不同濃度的多個(gè)實(shí)驗(yàn)組,目的是找出該植物的最適保鮮濃度。
(3)隨著貯藏時(shí)間延長,各組雞蛋的新鮮度都 降低降低第35天A、B、C、D四組雞蛋的新鮮度均能達(dá)到 丙丙級(jí)標(biāo)準(zhǔn)。
(4)據(jù)圖分析,本實(shí)驗(yàn)的結(jié)論是:植物提取液能延長雞蛋的保鮮時(shí)間,保鮮效果由強(qiáng)到弱依次是 金銀花>肉桂皮>銀杏葉>蒲公英(或“B>D>A>C”)金銀花>肉桂皮>銀杏葉>蒲公英(或“B>D>A>C”)。
【考點(diǎn)】科學(xué)探究的基本環(huán)節(jié).
【答案】對(duì)照;不同濃度;降低;丙;金銀花>肉桂皮>銀杏葉>蒲公英(或“B>D>A>C”)
【解答】
【點(diǎn)評(píng)】
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發(fā)布:2024/6/27 10:35:59組卷:5引用:1難度:0.4
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1.“腐肉生蛆”是日常生活中比較常見的現(xiàn)象,有人因此說“蛆是腐肉變來的”。你同意這種說法嗎?你如何設(shè)計(jì)一個(gè)簡(jiǎn)單的實(shí)驗(yàn),證明這個(gè)說法是否正確?(提示:蛆是蒼蠅的幼蟲,只有蒼蠅產(chǎn)卵后才有可能出現(xiàn)。肉類腐爛是腐敗細(xì)菌作用的結(jié)果。高溫滅菌,防止蒼蠅接觸,可使肉在一定時(shí)間內(nèi)保持新鮮。)
發(fā)布:2025/1/17 8:0:2組卷:5引用:3難度:0.4 -
2.張寧同學(xué)有天觀察到一塊腐爛的肉上有一些蛆(蒼蠅幼蟲),他產(chǎn)生了疑問“蛆是從哪兒來的呢?”.請(qǐng)你根據(jù)以下材料設(shè)計(jì)一個(gè)探究實(shí)驗(yàn),幫助張寧同學(xué)解開這個(gè)疑團(tuán).(實(shí)驗(yàn)材料:①兩個(gè)相同的玻璃碗 ②兩塊大小相同的新鮮豬肉 ③紗布)
(1)提出問題:腐爛肉上的蛆是從哪兒來的?
(2)作出假設(shè):
(3)制定實(shí)驗(yàn)計(jì)劃:
(4)實(shí)施計(jì)劃.
(5)得出結(jié)論:
(6)
請(qǐng)指出以上實(shí)驗(yàn)成功的關(guān)鍵是設(shè)置了是發(fā)布:2025/1/17 8:0:2組卷:6引用:2難度:0.3 -
3.張青同學(xué)有天觀察到一塊腐肉上有一些蛆(蒼蠅幼蟲),他產(chǎn)生了疑問“蛆是從哪兒來的呢?”請(qǐng)你用以下材料設(shè)計(jì)一個(gè)探究實(shí)驗(yàn),幫張青同學(xué)解開這個(gè)疑團(tuán).(實(shí)驗(yàn)材料:①兩相同的培養(yǎng)皿 ②兩塊大小相同的豬肉 ③紗布)
(1)提出問題:
(2)作出假設(shè):
(3)制定實(shí)驗(yàn)計(jì)劃.
(4)實(shí)施實(shí)驗(yàn)計(jì)劃:將兩個(gè)培養(yǎng)皿編號(hào)為A、B并分別放入一塊豬肉;A培養(yǎng)皿口蓋上
(5)分析并得出結(jié)論:
(6)以上實(shí)驗(yàn)成功的關(guān)鍵是設(shè)置了發(fā)布:2025/1/17 8:0:2組卷:10引用:3難度:0.5