1．民以食為天，食品的種類越來(lái)越豐富，我國(guó)90%以上的食品中含有添加劑。
（1）下列做法會(huì)導(dǎo)致食品對(duì)人體有害的是
。
①在瀝青公路上翻曬糧食
②火腿中加過(guò)量亞硝酸鈉可調(diào)味、增色和防腐
③用無(wú)煙煤直接燒烤雞、鴨
④用“瘦肉精”（一種含激素的飼料）喂養(yǎng)生豬
⑤用小蘇打作發(fā)酵粉制作面包
⑥用乙烯催熟水果
A．①②③④
B．①②③⑤⑥
C．②③④⑤
D．①②③④⑤
（2）衛(wèi)生部印發(fā)首批非法食品添加劑名單。下列在食物中的添加劑（括號(hào)內(nèi)物質(zhì)）不屬于非法食品添加劑的是
。
A．海參（甲醛）
B．白酒（甲醇）
C．奶粉（三聚氰胺）
D．食鹽（KIO
3）
（3）下列食品添加劑與其作用敘述錯(cuò)誤的是
。
A．維生素C在食品中的作用是增加食物的營(yíng)養(yǎng)及防止食物氧化變質(zhì)
B．在食品中適量增加胡蘿卜素可以改善食品的外觀
C．在食品中加入亞硝酸鈉可以代替食鹽以調(diào)節(jié)食物的咸味
D．在制作膨化食品時(shí)可以用洗衣粉作食品膨化劑
（4）人的血液呈
（填“酸性”“弱酸性”“中性”“堿性”或“弱堿性”），我國(guó)居民形成了攝入蔬菜和水果偏少的飲食習(xí)慣，一般尿液偏
性。
