小麥?zhǔn)浅Ｒ姷霓r(nóng)作物之一，將其磨成面粉后可用來制作面包、饅頭、餅干、蛋糕等多種食物。
（1）小麥中富含淀粉，為驗(yàn)證“胰液對淀粉的消化作用”，生物興趣小組的同學(xué)設(shè)計(jì)了如圖1所示的實(shí)驗(yàn)。本實(shí)驗(yàn)的正確操作順序?yàn)?CDBACDBA（用圖中字母表示）。
（2）若實(shí)驗(yàn)結(jié)果為 1號試管變藍(lán)，2號試管不藍(lán)1號試管變藍(lán)，2號試管不藍(lán)，則說明胰液對淀粉有消化作用。
（3）小麥中還含有麩質(zhì)蛋白，該物質(zhì)的消化是從 胃胃（器官）開始的。麩質(zhì)蛋白會引發(fā)部分人群產(chǎn)生過敏反應(yīng)，進(jìn)而引起小腸絨毛的萎縮，絨毛減少將會降低人體對營養(yǎng)物質(zhì)的 吸收吸收作用，進(jìn)而導(dǎo)致人體出現(xiàn)腹瀉、消瘦等癥狀。
（4）中科院上海生命科學(xué)研究院的研究人員對共質(zhì)蛋白攝入量與糖尿病患病風(fēng)險(xiǎn)的相關(guān)性進(jìn)行了調(diào)查研究，結(jié)果見圖2。對麩質(zhì)蛋白不過敏的健康人，你 建議建議（填“建議”或“不建議”）每天攝入適量的麩質(zhì)蛋白，理由是 每天攝入適量的麩質(zhì)蛋白，可以大大降低患糖尿病的風(fēng)險(xiǎn)每天攝入適量的麩質(zhì)蛋白，可以大大降低患糖尿病的風(fēng)險(xiǎn)。
【考點(diǎn)】食物的消化和營養(yǎng)物質(zhì)的吸收過程；發(fā)酵技術(shù)在食品制作中的作用；探究發(fā)生在口腔內(nèi)的化學(xué)消化；注意合理營養(yǎng)．
【答案】CDBA；1號試管變藍(lán)，2號試管不藍(lán)；胃；吸收；建議；每天攝入適量的麩質(zhì)蛋白，可以大大降低患糖尿病的風(fēng)險(xiǎn)
【解答】
【點(diǎn)評】
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發(fā)布：2024/4/20 14:35:0組卷：7引用：1難度：0.3
相似題
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1．我國于2015年開始啟動馬鈴薯主食化戰(zhàn)略，馬鈴薯成為小麥、玉米、水稻外的又一主食。請結(jié)合圖回答相關(guān)問題。
（1）馬鈴薯可以作為主食是因?yàn)樗缓矸?。淀粉屬于糖類中的大分子，是人體主要的物質(zhì)。但因大分子物質(zhì)無法透過，故必須被消化。如圖1所示，淀粉被消化的部位是[]和[]，其終產(chǎn)物葡萄糖主要在[]處被吸收進(jìn)入血液，最終運(yùn)至全身組織細(xì)胞。
（2）葡萄糖的分解需要在氧氣的參與下進(jìn)行。吸氣時(shí)，肺內(nèi)氣壓外界氣體壓力，外界空氣進(jìn)入肺泡。如圖2所示，血液流經(jīng)此處時(shí)，由血轉(zhuǎn)化為血。
（3）血液中的氧氣與紅細(xì)胞中的結(jié)合，隨血液循環(huán)運(yùn)至全身組織細(xì)胞，最終通過細(xì)胞的作用，將葡萄糖氧化分解，為生命活動提供能量。發(fā)布：2025/1/6 8:0:1組卷：21引用：2難度：0.5 -
2．根據(jù)所學(xué)的營養(yǎng)物質(zhì)、消化系統(tǒng)、血液循環(huán)、尿液形成等知識回答問題：
（1）大米中主要營養(yǎng)成分淀粉儲存在水稻種子的中（提示水稻種子與玉米種子結(jié)構(gòu)相似），淀粉在人體的內(nèi)經(jīng)初步消化成麥芽糖后，最終在內(nèi)消化成葡萄糖。葡萄糖進(jìn)入血液，隨著血液循環(huán)到達(dá)心臟的右心房，經(jīng)過循環(huán)再回到心臟的左心房、，最后進(jìn)入主動脈。
（2）隨著主動脈，部分血液流到腎臟，如圖：經(jīng)過[④]的作用形成原尿，在[⑤]處葡萄糖又被重新吸收回到了血液中；葡萄糖隨著血液循環(huán)最終到達(dá)組織細(xì)胞，在細(xì)胞的線粒體處被分解成二氧化碳和，同時(shí)釋放出能量。這樣，大米的重要使命就完成了。
（3）淀粉屬于糖類，糖類是生命活動的主要能源，此外還能為人體提供能量的營養(yǎng)物質(zhì)是、。發(fā)布：2025/1/6 8:0:1組卷：4引用：1難度：0.5 -
3．人體生命活動的能量供給需要呼吸系統(tǒng)、消化系統(tǒng)、循環(huán)系統(tǒng)配合，人體代謝廢物的排出要通過泌尿系統(tǒng)、呼吸系統(tǒng)、皮膚等。人體主要器官的結(jié)構(gòu)如圖所示，請分析回答下列問題：
（1）人體生命活動所需能量主要是由糖類提供的，食物中的淀粉屬于糖類。在圖1的結(jié)構(gòu)[]
中淀粉最終被分解為葡萄糖。
（2）圖2為肺泡與血液之間進(jìn)行氣體交換的示意圖，肺泡中的氧氣經(jīng)過層細(xì)胞進(jìn)入肺泡周圍毛細(xì)血管中，與紅細(xì)胞內(nèi)的結(jié)合，通過血液循環(huán)輸送到全身各處的。
（3）人體生命活動產(chǎn)生的二氧化碳經(jīng)由血液循環(huán)運(yùn)輸?shù)椒闻?，隨著呼氣過程排出體外。呼氣時(shí)，膈肌處于（填“收縮”或“舒張”）狀態(tài)，胸廓（填“擴(kuò)大”或“縮小”）。
（4）人體生命活動產(chǎn)生的水、無機(jī)鹽和尿素等廢物，主要以尿液形式排出體外。一位患者腎臟的某個(gè)結(jié)構(gòu)出現(xiàn)了病變，尿檢結(jié)果如下表?；颊叩哪I臟發(fā)生病變的結(jié)構(gòu)可能是圖3中的[]。
注：表中數(shù)據(jù)的單位為g/100毫升紅細(xì)胞 蛋白質(zhì) 葡萄糖 尿素 無機(jī)鹽 尿檢結(jié)果 有 3 0 1.8 1.1 正常指標(biāo) 無 0 0 1.8 1.1 發(fā)布：2025/1/6 8:0:1組卷：10引用：1難度：0.5
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