閱讀下面科普短文。
新鮮的水果人人愛，但關(guān)于水果保鮮有很多傳聞，現(xiàn)從科學(xué)角度對(duì)傳聞進(jìn)行解讀。
傳聞1：給橙子打蠟
霉菌是橙子最大的威脅，往橙子上噴液態(tài)石蠟是對(duì)付霉菌的有效方法，雖然用在食品工業(yè)方面比較奇怪，但是對(duì)橙子非常適合。橙子外皮一般不作食用，石蠟又是一種比較穩(wěn)定的物質(zhì)，不大量攝入不會(huì)對(duì)身體造成傷害。
傳聞2：給荔枝泡藥水
荔枝素有“一日色變、二日香變、三日味變”的說(shuō)法，是保質(zhì)期較短的季節(jié)性水果。目前最常用的荔枝保鮮劑是檸檬酸和冰鹽水，前者能夠減少荔枝外殼表面的真菌，并讓果皮處于微酸環(huán)境中，延緩其變色；后者是用低溫抑制荔枝的呼吸強(qiáng)度，起到保鮮、延長(zhǎng)貯藏時(shí)間的作用。這樣浸泡過(guò)的荔枝保質(zhì)期可延長(zhǎng)至7～15天。
傳聞3：香蕉是催熟的
乙烯（C₂H₄）是重要的植物激素之一，很少的乙烯就能讓香蕉迅速成熟，而成熟中的香蕉又會(huì)不斷地產(chǎn)生乙烯，因此熟香蕉的貯藏期很短，在遠(yuǎn)距離的運(yùn)輸過(guò)程中容易腐爛。為延長(zhǎng)香蕉的保存時(shí)間，控制乙烯的濃度，國(guó)際通行做法如圖所示。

按照我國(guó)《食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)（GB2763-2014）》，合理使用乙烯不會(huì)對(duì)人體健康造成危害。有些人認(rèn)為乙烯是一種激素，吃了用它催熟的香蕉會(huì)導(dǎo)致兒童性早熟。其實(shí)，植物生長(zhǎng)調(diào)節(jié)劑又稱為“植物外源激素”，只對(duì)植物起作用，它和動(dòng)物激素是兩種完全不同的物質(zhì)，作用機(jī)理也不同，對(duì)人體并不會(huì)起作用。
《標(biāo)準(zhǔn)》中部分水果的乙烯最大殘留量

食品	蘋果	香蕉	獼猴桃	哈密瓜	葡萄	藍(lán)莓
最大殘留量（mg/kg）	5	2	2	1	1	20

看完上面關(guān)于傳聞的解讀，相信你對(duì)如何健康食用水果已有心得。
依據(jù)文章內(nèi)容回答下列問(wèn)題。
（1）水果變色腐爛發(fā)生了變化（填“物理”或“化學(xué)”）。
（2）荔枝保鮮劑中檸檬酸的作用是。
（3）按照國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)，獼猴桃中乙烯的最大殘留量為 mg/kg。
（4）香蕉采摘后，維持低溫、充入CO₂和使用高錳酸鉀，會(huì)使乙烯的濃度（填“提高”或“降低”）。
（5）下列有關(guān)水果保鮮及食用的說(shuō)法正確的是（填字母序號(hào)）。
A．石蠟?zāi)苎娱L(zhǎng)橙子的保質(zhì)期
B．溫度不會(huì)影響植物的呼吸作用強(qiáng)度
C．兒童性早熟跟食用催熟香蕉等水果有關(guān)
D．合規(guī)使用化學(xué)方法水果保鮮不會(huì)對(duì)人造成危害

【考點(diǎn)】蛋白質(zhì)；化學(xué)變化和物理變化的判別．

【答案】化學(xué)；減少荔枝表面真菌，延緩果皮變色；2；降低；AD