淀粉是饅頭的主要成分。淀粉沒(méi)有甜味，但其分解成的麥芽糖有甜味。淀粉遇碘后會(huì)發(fā)生物理變化呈藍(lán)色，而麥芽糖則不會(huì)。下列是探究人體體外淀粉是否會(huì)分解成麥芽糖的實(shí)驗(yàn)，請(qǐng)仔細(xì)分析并回答有關(guān)問(wèn)題：
| 試管編號(hào) | 淀粉湖 | 清水 | 唾液 | 水浴溫度 | 試劑 | 現(xiàn)象 |
| 1 | 2mL | 2mL | - | 37℃ | 碘液2d | 變藍(lán) |
| 2 | 2mL | - | 2mL | 37℃ | 碘液2d | 不變藍(lán) |
| 3 | 2mL | - | 2mL | 96℃ | 碘液2d | 變藍(lán) |
| 4 | 2mL | - | 2mL | 0℃ | 碘液2d | 變藍(lán) |
（1）1號(hào)試管與2號(hào)試管互相對(duì)照，它們之間的差別是“是否有”唾液。實(shí)驗(yàn)結(jié)果表明只有試管1溶液變成了藍(lán)色，原因是該溶液中沒(méi)有
唾液
唾液
，淀粉湖中的淀粉未水解成 麥芽糖
麥芽糖
。（2）若向藍(lán)色的1號(hào)試管再加2mL唾液進(jìn)行前后對(duì)照，則1號(hào)試管溶液的顏色會(huì)
慢慢褪去
慢慢褪去
，這是因?yàn)?號(hào)試管變藍(lán)的物質(zhì)仍然是 淀粉
淀粉
。（3）2號(hào)與3號(hào)、3號(hào)與4號(hào)、2號(hào)與4號(hào)對(duì)照，都只有溫度不同，但只有在37℃時(shí)試管中溶液沒(méi)有變化（不變藍(lán)）。這可能是人體口腔唾液淀粉酶，在人體體溫條件下才有催化功能。3號(hào)再降溫、4號(hào)再升溫到37℃體溫條件時(shí)，實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象會(huì)發(fā)生變化的是
4號(hào)
4號(hào)
（填試管編號(hào)）。【考點(diǎn)】探究發(fā)生在口腔內(nèi)的化學(xué)消化．
【答案】唾液；麥芽糖；慢慢褪去；淀粉；4號(hào)
【解答】
【點(diǎn)評(píng)】
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發(fā)布：2024/7/15 8:0:9組卷：5引用：1難度：0.5
相似題
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1．某同學(xué)做了“饅頭在口腔中的變化”的實(shí)驗(yàn)。他向A、B試管中加入的物質(zhì)如表格所示，將兩支試管充分?jǐn)嚢韬?，放入盛?7℃的溫水中，10分鐘后取出，待冷卻后各加入2滴碘。稍后觀察實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象：
（1）表格中的①處應(yīng)填試管 加入的物質(zhì) 加碘后的現(xiàn)象 A 饅頭碎屑+2毫升唾液 ② B 饅頭碎屑+①清水 變藍(lán) 。
（2）②處的實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象是，原因是淀粉在口腔內(nèi)被唾液分解成。
（3）根據(jù)實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象得出的結(jié)論是：。
（4）淀粉在消化道的內(nèi)被徹底分解成葡萄糖，最終在組織細(xì)胞內(nèi)被氧化分解，為人體生命活動(dòng)提供所需要的。
（5）淀粉屬于糖類(lèi)。糖類(lèi)、脂肪和都是組成細(xì)胞的主要有機(jī)物。發(fā)布：2025/1/6 8:0:1組卷：89引用：1難度：0.3 -
2．某生物學(xué)興趣小組進(jìn)行探究“饅頭在口腔中的消化”實(shí)驗(yàn)，在下列7支試管中均加入等量的饅頭（清水河唾液均為2毫升），根據(jù)所學(xué)的生物學(xué)知識(shí)回答下列問(wèn)題：
（1）試管①不變藍(lán)的原因是試管 物質(zhì) 是否攪拌 溫度/℃ 時(shí)間/分 碘液 現(xiàn)象 ① 碎饅頭+唾液 攪拌 37 10 加 不變藍(lán) ② 碎饅頭+清水 攪拌 37 10 加 變藍(lán) ③ 碎饅頭+唾液 不攪拌 37 10 加 部分變藍(lán) ④ 未切碎饅頭+唾液 攪拌 37 10 加 部分變藍(lán) ⑤ 碎饅頭+唾液 攪拌 100 10 加 變藍(lán) ⑥ 碎饅頭+唾液 攪拌 0 10 加 變藍(lán) ⑦ 碎饅頭+唾液 攪拌 37 5 加 部分變藍(lán) 。
（2）試管②變藍(lán)的原因是。
（3）在上述實(shí)驗(yàn)中，①和③是一組對(duì)照實(shí)驗(yàn)，探究的是對(duì)消化的影響。
（4）如果探究牙的咀嚼在消化中的作用，可以選擇哪兩支試管為一組對(duì)照實(shí)驗(yàn)？。
（5）除此之外，請(qǐng)你再?gòu)谋碇羞x出一組對(duì)照實(shí)驗(yàn)，變量是。
（6）實(shí)驗(yàn)證明饅頭的主要成分是淀粉，在實(shí)驗(yàn)室里如何證明饅頭中所含的淀粉是有機(jī)物？。發(fā)布：2025/1/6 8:0:1組卷：7引用：1難度：0.4 -
3．“饅頭在口腔中的消化”實(shí)驗(yàn)。
在下列7支試管中加入等量的饅頭（清水和唾液均為2毫升）：
（1）試管①不變藍(lán)的原因是：試管 物質(zhì) 是否攪拌 溫度 時(shí)間 碘液 現(xiàn)象 ① 碎饅頭+唾液 攪拌 37℃ 10分鐘 加 不變藍(lán) ② 碎饅頭+清水 攪拌 37℃ 10分鐘 加 變藍(lán) ③ 碎饅頭+唾液 攪拌 37℃ 10分鐘 加 部分變藍(lán) ④ 未切碎的饅頭+唾液 攪拌 37℃ 10分鐘 加 部分變藍(lán) ⑤ 碎饅頭+唾液 攪拌 37℃ 10分鐘 加 變藍(lán) ⑥ 碎饅頭+唾液 攪拌 37℃ 10分鐘 加 變藍(lán) ⑦ 碎饅頭+唾液 攪拌 37℃ 10分鐘 加 部分變藍(lán) 。
（2）在上述實(shí)驗(yàn)中，①和③是一組對(duì)照實(shí)驗(yàn)，探究的是對(duì)消化的影響。
（3）如果探究牙齒在消化中的作用，可以選擇哪兩支試管為一組：。
（4）除此之外，請(qǐng)你再?gòu)谋碇羞x出一組對(duì)照實(shí)驗(yàn)，并說(shuō)明探究的因素是什么？
（5）實(shí)驗(yàn)證明饅頭的主要成分是淀粉，在實(shí)驗(yàn)室里你如何利用饅頭證明淀粉是有機(jī)物？發(fā)布：2025/1/6 8:0:1組卷：20引用：1難度：0.4
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