下列關(guān)于果膠酶的敘述中，全部正確的一組是（ ?。?br />①果膠酶是一類催化劑，可以改變反應(yīng)速度
②果膠酶是果膠分解酶的簡(jiǎn)稱
③果膠酶可使果膠分解成可溶性的小分子物質(zhì)，使渾濁的果汁變澄清
④果膠酶能瓦解植物的細(xì)胞壁和胞間層，使榨取果汁變得容易
⑤植物、霉菌、酵母菌和細(xì)菌均能生產(chǎn)果膠酶，動(dòng)物也能產(chǎn)生果膠酶
⑥果膠酶包括半乳糖醛酸酶、果膠分解酶和果膠酯酶等
【考點(diǎn)】酶的特性及應(yīng)用．
【答案】D
【解答】
【點(diǎn)評(píng)】
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發(fā)布：2024/4/20 14:35:0組卷：9引用：3難度：0.5
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