圖甲表示蔗糖酶催化蔗糖水解的模型，圖乙表示在最適溫度和pH條件下，蔗糖濃度與反應速率的關(guān)系。

（1）甲模型能解釋酶的催化具有

專一性

專一性

的特點，甲模型中

a

a

代表蔗糖酶（用圖中字母表示），判斷依據(jù)是

反應前后，自身的性質(zhì)不發(fā)生改變

反應前后，自身的性質(zhì)不發(fā)生改變

。
（2）乙圖中，限制f～g段上升的因素是

蔗糖酶的數(shù)量（或濃度）有限

蔗糖酶的數(shù)量（或濃度）有限

，f點如果溫度升高10℃，催化速率將

降低

降低

。