維生素C是生命活動中不可缺少的營養(yǎng)物質(zhì),不同的飲料中維生素C的含量不同.下面是小明同學(xué)運(yùn)用學(xué)到的實(shí)驗(yàn)方法測定橙汁、果味飲料中維生素C的含量.
【實(shí)驗(yàn)?zāi)康摹繙y定不同飲料中維生素C的含量.
【實(shí)驗(yàn)原理】
(1)維生素C是一種無色易溶于水的有機(jī)物,能與碘水反應(yīng),使碘水褪色;
(2)淀粉遇到碘水變藍(lán)色.
【實(shí)驗(yàn)試劑】碘水、淀粉溶液、已知濃度的標(biāo)準(zhǔn)維生素C溶液、蒸餾水
【實(shí)驗(yàn)過程】
步驟1:在4支試管中分別盛有3.0mL的下列物質(zhì):①蒸餾水,②標(biāo)準(zhǔn)維生素C溶液,③橙汁,④果味飲料.分別向4支試管中滴加2滴淀粉溶液.
步驟2:用4支相同的膠頭滴管分別向①~④支試管中逐滴滴加碘水至剛好變色,并記錄滴數(shù).
【實(shí)驗(yàn)記錄】
測定物質(zhì) | ① | ② | ③ | ④ |
滴入碘水的數(shù)量(滴) | 1 | 8 | 15 | 5 |
試回答下列問題:
(1)你認(rèn)為小明測定的兩種飲料中,
橙汁
橙汁
(填名稱)的維生素C的含量較高;
(2)有的同學(xué)認(rèn)為測定物質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)維生素C溶液是多余的,你認(rèn)為呢?請說明理由:
不是多余的;因?yàn)闇y定標(biāo)準(zhǔn)維生素C溶液是確定維生素C含量的標(biāo)準(zhǔn),以便估算出飲料中維生素C的濃度
不是多余的;因?yàn)闇y定標(biāo)準(zhǔn)維生素C溶液是確定維生素C含量的標(biāo)準(zhǔn),以便估算出飲料中維生素C的濃度
(3)化學(xué)實(shí)驗(yàn)需要控制變量.下列
ABD
ABD
(填序號)情況會影響到測定結(jié)果.
A.每次實(shí)驗(yàn)所用飲料的顏色不同 B.量取的被測試物質(zhì)的體積不同
C.試管的大小不同 D.沒有用同一規(guī)格的膠頭滴管滴加碘水
【回顧與反思】實(shí)驗(yàn)中所用的淀粉溶液的作用是
驗(yàn)證維生素C是否與碘水完全反應(yīng)
驗(yàn)證維生素C是否與碘水完全反應(yīng)
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