1．閱讀下列資料并回答問題。
一直以來，我國農(nóng)村學(xué)生營養(yǎng)不良狀況尤為突出。據(jù)有關(guān)部門統(tǒng)計，貧困地區(qū)，半數(shù)以上的學(xué)生吃不到早餐。在一個月內(nèi)，有的學(xué)生吃不到肉，80%的學(xué)生喝不到奶，35%的學(xué)生每天只吃一種蔬菜，多數(shù)靠自帶的咸菜、辣椒醬下飯，甚至吃的是鹽拌飯。自啟動《實施農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營養(yǎng)改善計劃》后，保證農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生每天吃到一袋牛奶、一個雞蛋或一頓肉，使農(nóng)村學(xué)生營養(yǎng)健康狀況得到了明顯改善。
（1）牛奶、雞蛋和肉中富含 ，它是人體生長發(fā)育、組織更新的重要成分。
（2）人類每天需要均衡的攝入糖類、脂肪、蛋白質(zhì)、維生素、、等六類營養(yǎng)物質(zhì)。
（3）營養(yǎng)不良會影響健康，如缺 易患地方性甲狀腺腫（俗稱“大脖子病”）。
（4）請你當一次營養(yǎng)師，為家人搭配一份合理食譜。在下列4組食品中，你應(yīng)選 。
A.米飯、魚、瘦肉
B.米飯、瘦肉、番茄紫菜湯
C.饅頭、稀飯、牛肉、火腿腸
D.饅頭、土豆、青菜、蘿卜

2．如圖圖1是中國居民“平衡膳食寶塔”，圖2是消化系統(tǒng)模式圖，圖3是小腸壁縱切圖，請據(jù)圖回答問題：

（1）“學(xué)生飲用牛奶”有利于中小學(xué)生的生長和發(fā)育，主要是因為牛奶中的 是構(gòu)成人體細胞的基本物質(zhì)。
（2）圖二中，[]分泌的 不含有消化酶，但能使脂肪變成微小的顆粒，脂肪微粒在小腸中最終分解為 和 。
（3）圖一中最底層（E層）食物所含的營養(yǎng)物質(zhì)主要是 ，該營養(yǎng)物質(zhì)在圖二消化道的 （填序號）內(nèi)被消化。
（4）小腸中除 分泌的腸液之外，還有 和 等多種消化液。
（5）某學(xué)生因偏食出現(xiàn)牙齦出血等癥狀，根據(jù)所學(xué)的生物學(xué)知識，建議該學(xué)生多攝入圖一中 （填字母）層食物。
（6）圖三中，小腸內(nèi)表面有許多環(huán)形的[]，其表面有許多突起，稱為 ，使小腸具有巨大的表面積，小腸絨毛腔內(nèi)含有豐富的[]，該管壁及絨毛壁都只由一層扁平的細胞構(gòu)成，有利于吸收營養(yǎng)物質(zhì)。

3．閱讀資料，回答下列問題。
每年的5月20日是“中國學(xué)生營養(yǎng)日”。有關(guān)數(shù)據(jù)表明，我國學(xué)生營養(yǎng)不良和營養(yǎng)過剩的狀況令人擔(dān)憂。無機鹽、維生素等攝入量不足，缺鐵性貧血現(xiàn)象普遍存在；多糖分、高脂肪的飲食習(xí)慣使肥胖兒逐年增多。早餐“馬虎”、午餐“湊合”、晚餐“豐富”等錯誤的營養(yǎng)消費觀念是導(dǎo)致學(xué)生營養(yǎng)狀況出現(xiàn)問題的主要原因。圖為不同人群每天攝入的食物比例：

（1）如圖所示，肥胖患者的飲食中糧谷類和 的攝入量較正常人偏多。
（2）在所食用的各種食物中，屬于人體主要能量來源的是 。
（3）下列飲食習(xí)慣合理的是 （填字母）。
A．經(jīng)常吃“洋快餐”
B．睡覺前多吃一些食物，早餐可以不進食
C．用喝果汁、可樂等飲料來代替飲水
D．不挑食、不偏食，按時進餐
（4）肥胖的發(fā)生與生活方式有較大的關(guān)系，可能導(dǎo)致肥胖的生活方式有 、（至少寫出兩項）。