大豆蛋白是存在于大豆中的植物蛋白，屬于完全蛋白質(zhì)（含有所有必需氨基酸），蛋氨酸含量略低；大豆蛋白含有豐富的磷脂，不含膽固醇，它特有的生理活性物質(zhì)異黃酮具有降膽固醇的作用；大豆蛋白也有缺點(diǎn)，怕高溫。大豆蛋白非常適合健身者食用，俄亥俄州大學(xué)的研究表明：相比乳清蛋白，大豆蛋白的抗氧化保護(hù)性能更強(qiáng)，有助于提高訓(xùn)練后的機(jī)體恢復(fù)能力。回答下列問題：
（1）大豆中含有多種氨基酸，構(gòu)成蛋白質(zhì)的氨基酸的結(jié)構(gòu)特點(diǎn)； 每種氨基酸都至少含有一個(gè)氨基和一個(gè)羧基，并且都有一個(gè)氨基和一個(gè)基連接在同一個(gè)碳原子上每種氨基酸都至少含有一個(gè)氨基和一個(gè)羧基，并且都有一個(gè)氨基和一個(gè)基連接在同一個(gè)碳原子上。組成人體蛋白質(zhì)的氨基酸可分為必需氨基酸和非必需氨基酸，其分類的依據(jù)是 氨基酸在人體細(xì)胞是否能夠合成氨基酸在人體細(xì)胞是否能夠合成。
（2）不同種類的蛋白質(zhì)有不同的結(jié)構(gòu)，從其基本組成單位角度分析原因； 氨基酸的種類、數(shù)目和排列順序不同氨基酸的種類、數(shù)目和排列順序不同。大豆中的一種蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)及相關(guān)基團(tuán)如圖，該種蛋白質(zhì)至少含有 22個(gè)游離的氨基，由氨基酸形成一分子該蛋白質(zhì)時(shí)產(chǎn)生 9999個(gè)水分子，減少的相對(duì)分子質(zhì)量為 17841784。
（3）某同學(xué)認(rèn)為大豆蛋白中含有人體所需的所有必需氨基酸，日常飲食中可以用大豆取代其他食物。該同學(xué)的觀點(diǎn) 錯(cuò)誤錯(cuò)誤（填“正確”或“錯(cuò)誤”），理由是 人體需要的營養(yǎng)物質(zhì)除蛋白質(zhì)外，還需要糖類、無機(jī)鹽、維生素等，需要多種食物來源人體需要的營養(yǎng)物質(zhì)除蛋白質(zhì)外，還需要糖類、無機(jī)鹽、維生素等，需要多種食物來源。
【答案】每種氨基酸都至少含有一個(gè)氨基和一個(gè)羧基，并且都有一個(gè)氨基和一個(gè)基連接在同一個(gè)碳原子上；氨基酸在人體細(xì)胞是否能夠合成；氨基酸的種類、數(shù)目和排列順序不同；2；99；1784；錯(cuò)誤；人體需要的營養(yǎng)物質(zhì)除蛋白質(zhì)外，還需要糖類、無機(jī)鹽、維生素等，需要多種食物來源
【解答】
【點(diǎn)評(píng)】
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發(fā)布：2024/10/12 2:0:2組卷：4引用：2難度：0.7
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1．某五十肽中有丙氨酸（R基為-CH3）4個(gè)，現(xiàn)脫掉其中的丙氨酸（相應(yīng)位置如圖所示），得到4條多肽鏈和5個(gè)氨基酸（脫下的氨基酸均以游離態(tài)正常存在）。下列有關(guān)敘述錯(cuò)誤的是（ ?。?/h2>發(fā)布：2024/11/29 9:0:1組卷：24引用：6難度：0.7 -
2．如圖是生物體細(xì)胞內(nèi)部分有機(jī)化合物的概念圖，請回答下列問題。
（1）西瓜種子中的儲(chǔ)能物質(zhì)c是，動(dòng)物細(xì)胞中儲(chǔ)能物質(zhì)c是。
（2）三個(gè)氨基酸發(fā)生脫水縮合反應(yīng)時(shí)，產(chǎn)物是和水。相對(duì)分子質(zhì)量減少了。
（3）新冠病毒的遺傳信息貯存在e中，e的基本單位是；相對(duì)于DNA的基本單位，組成e的基本單位特有的成分是。b和e共有的元素是。
（4）小麥葉肉細(xì)胞的細(xì)胞核中染色體主要由構(gòu)成。同種生物不同細(xì)胞中b的種類（選填“完全相同”；“完全不同”或“不完全相同”）
（5）d中能夠促進(jìn)人和動(dòng)物對(duì)鈣、磷吸收的是。其進(jìn)出細(xì)胞的方式是。發(fā)布：2025/1/15 8:0:2組卷：12引用：1難度：0.8 -
3．如圖是某蛋白質(zhì)分子的結(jié)構(gòu)示意圖，圖中“★、■、●”等表示不同種類的氨基酸，圖中α鏈由21個(gè)氨基酸組成，β鏈由19個(gè)氨基酸組成，圖中“-S-S-”是在蛋白質(zhì)加工過程中由兩個(gè)“-SH”脫下2個(gè)H形成的。下列有關(guān)敘述正確的是（ ?。?/h2>發(fā)布：2024/11/29 21:30:1組卷：46引用：6難度：0.7
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