肉毒梭菌產生的肉毒類毒素是一種致死性極高的神經麻痹毒素,它是由兩個亞單位(每個亞單位為一條鏈盤曲折疊而成)組成的一種生物大分子。如圖是肉毒類毒素其中一個亞單位的局部結構簡式,請回答:
(1)肉毒類毒素的化學本質是 蛋白質蛋白質。組成其單體的結構通式是 。如果組成肉毒類毒素的單體一共有a個,那么肉毒類毒素分子中共有肽鍵 a-2a-2個。
(2)1分子肉毒類毒素至少含有 22個氨基和 22個羧基。圖中的肉毒類毒素片段中若完全水解,可以得到 55種氨基酸。研究發(fā)現(xiàn),某物質含有與肉毒類毒素相同種類和數(shù)量的氨基酸,但其生理功能卻不相同,其可能的原因是 氨基酸的排列順序不同氨基酸的排列順序不同。
(3)1g肉毒類毒素可毒死20億只小鼠,但煮沸1min或75℃下加熱5~10min,就能使其完全喪失活性。高溫可使肉毒類毒素失活的主要原因是高溫破壞了其 空間結構空間結構。鑒定肉毒類毒素的化學本質可用雙縮脲試劑,變性后的肉毒類毒素 能能(能/不能)與其發(fā)生反應。
【答案】蛋白質;;a-2;2;2;5;氨基酸的排列順序不同;空間結構;能
【解答】
【點評】
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發(fā)布:2024/9/24 1:0:8組卷:4引用:2難度:0.6
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