與傳統(tǒng)發(fā)酵技術(shù)相比，發(fā)酵工程的產(chǎn)品和種類更加豐富，產(chǎn)量和質(zhì)量明顯提高。下列敘述正確的有（　　）

A．發(fā)酵工程的產(chǎn)品主要包括微生物的代謝物、酶及菌體本身

B．發(fā)酵條件的變化會(huì)影響微生物的生長(zhǎng)、繁殖和代謝途徑等

C．通過(guò)發(fā)酵工程可以從微生物細(xì)胞中大量提取單細(xì)胞蛋白

D．是否利用微生物進(jìn)行發(fā)酵是發(fā)酵工程與傳統(tǒng)發(fā)酵技術(shù)的最大區(qū)別

【答案】A；B

【解答】

【點(diǎn)評(píng)】

聲明：本試題解析著作權(quán)屬菁優(yōu)網(wǎng)所有，未經(jīng)書(shū)面同意，不得復(fù)制發(fā)布。

發(fā)布：2024/5/25 8:0:9組卷：13引用：3難度：0.5

相似題

1．發(fā)酵罐內(nèi)發(fā)酵是發(fā)酵工程的中心環(huán)節(jié)，下列哪項(xiàng)不是發(fā)酵過(guò)程中要完成的事（　?。?/h2>

A．隨時(shí)取樣檢測(cè)培養(yǎng)液中的微生物數(shù)目、產(chǎn)物濃度

B．不斷添加菌種

C．及時(shí)添加必需的培養(yǎng)液組分

D．嚴(yán)格控制溫度、pH、溶解氧、通氣量與轉(zhuǎn)速等發(fā)酵條件

發(fā)布：2024/11/13 23:0:1組卷：39引用：8難度：0.6

A．發(fā)酵中所使用的谷氨酸棒狀桿菌菌種可從自然界篩選也可通過(guò)雜交育種獲得

B．為了保證發(fā)酵產(chǎn)品的產(chǎn)量和品質(zhì)，圖中發(fā)酵配料及發(fā)酵罐需經(jīng)過(guò)嚴(yán)格的滅菌

C．在發(fā)酵過(guò)程中，通過(guò)加料口取樣，隨時(shí)監(jiān)測(cè)產(chǎn)物濃度和微生物數(shù)量

D．發(fā)酵過(guò)程中需通入無(wú)菌空氣，并通過(guò)攪拌使培養(yǎng)液與菌種充分接觸后關(guān)閉通氣口

發(fā)布：2024/11/11 12:30:6組卷：6引用：1難度：0.6

A．發(fā)酵工程的中心環(huán)節(jié)是菌種的選育和擴(kuò)大培養(yǎng)

B．通過(guò)發(fā)酵工程可以從微生物細(xì)胞中提取單細(xì)胞蛋白

C．發(fā)酵工程的產(chǎn)品主要包括微生物的代謝物、酶及菌體本身

D．發(fā)酵過(guò)程中，條件變化會(huì)影響微生物的生長(zhǎng)繁殖，但不會(huì)影響微生物的代謝途徑

發(fā)布：2024/11/11 12:30:6組卷：30引用：7難度：0.6

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