米粉的主要成分是淀粉，某中學(xué)生物興趣小組在探究“米粉在口腔中的變化”時(shí)，按照如下表所示的方案進(jìn)行實(shí)驗(yàn)，回答下列問(wèn)題。
| 試管編號(hào) |
1 |
2 |
3 |
4 |
| 米粉糊 |
適量 |
適量 |
適量 |
適量 |
| 唾液有無(wú) |
2mL唾液 |
2mL清水 |
2mL唾液 |
2mL唾液 |
| 是否攪拌 |
攪拌 |
攪拌 |
攪拌 |
攪拌 |
| 溫度 |
37℃ |
37℃ |
0℃ |
100℃ |
| 保溫時(shí)間 |
10分鐘 |
| 加入碘液 |
2滴 |
（1）人體的消化道內(nèi)，淀粉的消化起始于
口腔
口腔
，這是因?yàn)橥僖褐泻型僖旱矸勖傅木壒省?br />（2）根據(jù)淀粉遇碘變藍(lán)的特性，滴加碘液后，觀察的現(xiàn)象分別是1號(hào)試管
不變藍(lán)
不變藍(lán)
，2號(hào)試管
變藍(lán)
變藍(lán)
，實(shí)驗(yàn)結(jié)果說(shuō)明
唾液能夠消化淀粉
唾液能夠消化淀粉
。
（3）選用1號(hào)、3號(hào)和4號(hào)試管進(jìn)行實(shí)驗(yàn)，所探究的問(wèn)題是
溫度
溫度
對(duì)米粉在口腔中變化的影響。
保溫10分鐘后，向1號(hào)、3號(hào)和4號(hào)支試管內(nèi)滴加碘液，預(yù)計(jì)不變藍(lán)的是
1
1
號(hào)試管。
（4）實(shí)驗(yàn)中溫度為37℃，目的是模擬人體的
口腔溫度
口腔溫度
，在該溫度下
唾液淀粉酶
唾液淀粉酶
的活性最強(qiáng)。
