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多肽和蛋白質(zhì)是人體必需的物質(zhì)。人體血漿中有血管緊張素Ⅰ和血管緊張素Ⅱ,都具有收縮血管、升血壓的作用。如圖是血管緊張素Ⅰ在特定位點被血管緊張素轉(zhuǎn)換酶酶切后轉(zhuǎn)變?yōu)檠芫o張素Ⅱ的示意圖。(圖中氨基酸的名稱均為略寫,如天門冬氨酸略寫為“天門冬”)
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(1)血管緊張素Ⅱ由
8
8
個氨基酸組成。
(2)血管緊張素轉(zhuǎn)換酶作用的實質(zhì)是使苯丙氨酸和組氨酸之間的
鍵斷裂。
(3)血管緊張素Ⅰ與脂肪共有的化學(xué)元素是
C、H、O
C、H、O

(4)不同氨基酸的酸堿性不同,主要是由該氨基酸的
R
R
基團不同造成的。
(5)評價食物蛋白營養(yǎng)價值最主要的考量指標(biāo)是食物蛋白中的
必需氨基酸的種類和含量
必需氨基酸的種類和含量
。
【答案】8;肽;C、H、O;R;必需氨基酸的種類和含量
【解答】
【點評】
聲明:本試題解析著作權(quán)屬菁優(yōu)網(wǎng)所有,未經(jīng)書面同意,不得復(fù)制發(fā)布。
發(fā)布:2024/6/29 8:0:10組卷:5引用:2難度:0.5
相似題
  • 1.肌紅蛋白是由153個氨基酸分子構(gòu)成的一條肽鏈盤繞一個血紅素輔基形成,血紅素輔基和肽鏈間不發(fā)生脫水縮合,如圖甲、乙分別為血紅素輔基、肽鏈結(jié)構(gòu)。
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    (1)構(gòu)成肌紅蛋白的元素有
     
    。肌紅蛋白肽鏈的基本組成單位的結(jié)構(gòu)簡式是
     
    。
    (2)由圖推知,肌紅蛋白至少含有
     
    個肽鍵,至少含有
     
    個游離的羧基,形成肌紅蛋白的過程稱為
     
    。
    (3)血紅蛋白與肌紅蛋白兩種蛋白質(zhì)分子中氨基酸的數(shù)目、種類和排列順序不同,但它們的主要功能卻具有相似性,試分析原因:
     
    。
    (4)某種肽酶能專門水解位于第26、71、72、99、153位氨基酸羧基端的肽鍵(圖乙),則該肽酶完全作用于該肽鏈后的產(chǎn)物有
     
    種,這些產(chǎn)物中的所有多肽鏈之和與原肽鏈相比,氧原子數(shù)目
     
    (填“增加”或“減少”或“不變”)。
    (5)肌紅蛋白功能的發(fā)揮需要其正確的三維結(jié)構(gòu),高溫加熱肌紅蛋白會使其
     
    ,加入雙縮脲試劑搖勻后
     
    (填“會”或“不會”)出現(xiàn)紫色。
    發(fā)布:2024/9/20 0:0:11組卷:1引用:3難度:0.5
  • 2.10個氨基酸分子脫水縮合形成的1條多肽鏈含有肽鍵的個數(shù)是( ?。?/div>
    發(fā)布:2024/9/19 18:0:8組卷:0引用:1難度:0.8
  • 3.甲圖中①②③④表示不同化學(xué)元素組成的化合物,乙圖表示由四個單體構(gòu)成的化合物。以下說法不正確的是(  )
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    發(fā)布:2024/9/19 0:0:8組卷:0引用:2難度:0.5
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