小明的爸爸快要過生日了，這學期學習了人體營養(yǎng)與健康的知識之后，小明準備在媽媽的指導下，為全家人做一頓美食。
（1）小明和媽媽一起購買食材，在食品安全方面應考慮的問題包括 CC。
①食品是否有毒
②食品的保質(zhì)期
③無機鹽的含量
④是否被農(nóng)藥等有害物質(zhì)污染
⑤維生素的種類
⑥食品含能量高低
⑦食品的營養(yǎng)價值
⑧食品是否發(fā)霉變質(zhì)
A.①③⑤⑦
B.②④⑥⑧
C.①②④⑧
D.③⑤⑥⑦
（2）小明和媽媽一起購買食材時，發(fā)現(xiàn)一種不認識的固體食物X，也不知其主要營養(yǎng)成分。于是他索取少量食材X帶到學校實驗室，與同學一起研究其主要營養(yǎng)成分。根據(jù)他們的初步推測，制定了如下實驗方案、步驟：
| 試管編號 | 食物小塊 | 所加液體 | 震蕩搖勻 | 37℃恒溫 |
| Ⅰ | 0.1克 | 2毫升淀粉酶溶液 | 是 | 10分鐘 |
| Ⅱ | a克 | 2毫升b液體 | 是 | 10分鐘 |
0.1
0.1
，b為 2ml清水
2ml清水
，這體現(xiàn)了實驗設計應遵循 單一變量
單一變量
的原則。②向Ⅰ、Ⅱ號試管內(nèi)各滴2滴碘液，Ⅱ號試管內(nèi)食物小塊變成藍色，1號無變化。可以初步判斷所研究的固體食物X中，主要營養(yǎng)成分是
淀粉
淀粉
。【答案】C；0.1；2ml清水；單一變量；淀粉
【解答】
【點評】
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發(fā)布：2024/6/30 8:0:9組卷：36引用：1難度：0.4
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