蛋白質是機體生長及修補受損組織的主要原料,人體通過食物獲得的蛋白質在胃腸中與水反應,生成氨基酸。蛋氨酸(化學式為C5H11O2NS)就是其中的一種。請分析計算下列問題:
(1)蛋氨酸中各元素的質量比?
(2)蛋氨酸中氮元素的質量分數?(精確到0.1%)
(3)合格奶粉每100克含蛋白質約18克,蛋白質中氮元素的質量分數為16%。現測定出某奶粉每100克中含有氮元素1.5克,通過計算判斷這種奶粉是否合格?(假定奶粉中的氮元素全部來自于蛋白質)
【考點】元素質量分數和質量比的計算;化學式的計算.
【答案】見試題解答內容
【解答】
【點評】
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