下列各項食品的制作過程中，在通常情況下運用了微生物發(fā)酵技術的是（ ）
①蘋果醋、酸奶 ②火腿腸、臘肉 ③葡萄酒、泡菜 ④豆腐花、咸鴨蛋
【考點】發(fā)酵技術在食品制作中的作用．
【答案】D
【解答】
【點評】
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發(fā)布：2024/4/20 14:35:0組卷：188引用：16難度：0.6
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發(fā)布：2024/12/25 14:0:5組卷：1引用：1難度：0.5 -
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發(fā)布：2024/12/29 17:0:3組卷：22引用：1難度：0.3
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