小明閱讀到以下的材料：在幾千米高的山上，如果沒有高壓鍋，連一頓熟飯都煮不了，這是由于水的沸點隨氣壓改變的緣故。為了驗證沸點與氣壓間存在怎樣的關系，小明設計了以下實驗方案并加以實施。
【實驗一】：用酒精燈加熱燒瓶的水，如圖a,用溫度計測得水將要沸騰到沸騰過程中溫度隨時間的變化如下表格所示：

時間/分	2	4	6	8	10	12	14
溫度/℃	70	78	86	91	102	102	102

由數(shù)據(jù)可知，當時燒瓶內氣壓

大于

大于

（填“大于”、“小于”或“等于”）1個標準大氣壓。
【實驗二】：燒瓶中的水沸騰（如圖a所示）后移去酒精燈，水停止沸騰；待水溫降低一些后將大注射器接到燒瓶口上（如圖b所示）．向外拉注射器活塞，看到水重新沸騰。
（1）上述實驗中水為什么重新沸騰；
（2）若利用圖c裝置來驗證“氣壓增大時，液體沸點升高”，當瓶內水沸騰后，小明該如何操作。