維生素C是生命活動中不可缺少的物質(zhì),不同的飲料中維生素C的含量不同.下面是小明同學(xué)運用學(xué)到的實驗方法測定(比較)橙汁、果味飲料中維生素C含量的實驗方案與結(jié)果.
測定不同飲料中維生素C的含量.
(1)維生素C是一種無色的易溶于水的有機物,能夠和碘水反應(yīng).
(2)淀粉遇到碘水變藍色.
碘水、淀粉溶液、已知濃度的標(biāo)準(zhǔn)維生素C溶液、蒸餾水.
步驟(Ⅰ)在4支試管中分別盛有3mL下列物質(zhì):①蒸餾水;②標(biāo)準(zhǔn)維生素C溶液;③橙汁;④果味飲料.分別向4支試管中滴加2滴淀粉液.
步驟(Ⅱ)用膠頭滴管向①試管中滴加1滴碘水,試管中物質(zhì)變藍色.
步驟(Ⅲ)按相同的操作方法向②中滴加1滴碘水,振蕩試管,再加1滴碘水,再振蕩試管,重復(fù)上述操作至試管中物質(zhì)剛好變成藍色為止.記錄向②試管中加入碘水的滴數(shù).
步驟(Ⅳ)對于③、④試管中樣品,重復(fù)步驟(Ⅲ)的操作.
測定物質(zhì) | 滴入碘水的數(shù)量(滴) |
①蒸餾水 | 1 |
②標(biāo)準(zhǔn)維生素C溶液 | 8 |
③橙汁 | 15 |
④果味飲料 | 5 |
(1)你認為小明測定的兩種飲料中,哪一種維生素C含量較高?
橙汁
橙汁
.(2)化學(xué)實驗需要控制變量.下列哪些情況會影響到測定結(jié)果?
BC
BC
.A、試管的大小不同 B、量取的被測試物質(zhì)的體積不同
C、沒有用同一規(guī)格膠頭滴管按相同的操作方法向③、④中滴加碘水
(3)有人認為測定物質(zhì)②是多余的,你認為呢?請說明理由.
不是多余的.通過①②的實驗對比,可以獲得維生素C和單質(zhì)碘反應(yīng)時的數(shù)量比,根據(jù)該數(shù)量比和實驗③④測得的數(shù)據(jù)計算出橙汁、該果味飲料維生素C含量
不是多余的.通過①②的實驗對比,可以獲得維生素C和單質(zhì)碘反應(yīng)時的數(shù)量比,根據(jù)該數(shù)量比和實驗③④測得的數(shù)據(jù)計算出橙汁、該果味飲料維生素C含量
.【答案】橙汁;BC;不是多余的.通過①②的實驗對比,可以獲得維生素C和單質(zhì)碘反應(yīng)時的數(shù)量比,根據(jù)該數(shù)量比和實驗③④測得的數(shù)據(jù)計算出橙汁、該果味飲料維生素C含量
【解答】
【點評】
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