蛋白水解酶分內(nèi)切酶和外切酶2種,外切酶專門(mén)作用于肽鏈末端的肽鍵,內(nèi)切酶則作用于肽鏈內(nèi)部特定區(qū)域,若蛋白酶1作用于苯丙氨酸(C
9H
11NO
2)兩側(cè)的肽鍵,蛋白酶2作用于賴氨酸(C
6H
14N
2O
2)氨基端的肽鍵,某四十九肽經(jīng)酶1和酶2作用后的情況如圖
(1)若蛋白外切酶處理該多肽,則會(huì)得到
49
49
個(gè)氨基酸.
(2)短肽A、B、C中的氧原子總數(shù)比四十九肽中的氧原子數(shù)少
1
1
個(gè).
(3)該四十九肽第
22、23、49
22、23、49
號(hào)位為賴氨酸,而苯丙氨酸存在于第
17、31、32
17、31、32
號(hào)位上.
(4)若通過(guò)酶切等方法確定某多肽由甘氨酸C
2H
5O
2N,丙氨酸C
3H
7O
2N,半胱氨酸C
3H
7O
2NS三種氨基酸脫水縮合而成,稱取此多肽415g,完全水解得到氨基酸505g,已知組成此多肽的氨基酸的平均相對(duì)分子質(zhì)量100,每摩爾多肽含有S元素51mol.則一分子此多肽由
101
101
個(gè)氨基酸脫水縮合而成,其中三種氨基酸的數(shù)量比約為
37:13:51
37:13:51
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