閱讀材料并結(jié)合所學(xué)知識(shí)，完成下列要求。
材料一：從某種意義上說(shuō)，香料改變了人類歷史。香料改變了人類的飲食習(xí)慣，讓食物更加可口、更容易保存；香料影響了人們的生活方式，創(chuàng)造出美麗、優(yōu)雅與浪漫；更重要的是，香料作為人類文明進(jìn)步的推動(dòng)力之一，直接促成了跨國(guó)貿(mào)易、遠(yuǎn)洋航海的發(fā)展和地理大發(fā)現(xiàn)。“為了香料的原因，財(cái)富聚了又散，帝國(guó)建了又毀，以致一個(gè)新世界由之發(fā)現(xiàn)?！?br />——據(jù)趙薇《香料：從歷史傳奇到今日繁榮》材料二：（18世紀(jì)）普瓦夫爾移植香料實(shí)驗(yàn)成功后，香料在世界范圍內(nèi)得到傳播，不再稀缺。自地理大發(fā)現(xiàn)后，世界各地物品涌入歐洲，人們飲食有了更多的選擇。時(shí)代和歐洲人口味的變化，使香料漸漸歸于平淡，失去了以往在醫(yī)學(xué)、社會(huì)和宗教上的魅力，變成了一種異域的、頹廢的、不相容的物質(zhì)。沒(méi)有了豐厚的利潤(rùn)，香料群島也失去了往日的繁榮景象。一切的一切表明，香料的黃金時(shí)代已經(jīng)結(jié)束。
——摘編自傳奇翰墨編委會(huì)《香料之路：海上霸權(quán)》
（1）根據(jù)材料一，指出“香料如何改變了人類歷史”？
（2）簡(jiǎn)述材料二中“香料的黃金時(shí)代已經(jīng)結(jié)束”的原因。