小麥是人類最早種植的糧食作物，在古埃及石刻上已有所記載。冬小麥作為北方人餐桌上的主食，深受人們喜愛。讓我們跟隨東營市農科院的技術人員，體驗一下冬小麥的種植過程。
（1）“白露至霜降”是冬小麥播種的適宜時節(jié)，“霜降”以后播種會造成小麥種子的發(fā)芽率降低。可見，

溫度

溫度

是影響種子萌發(fā)的重要外界條件之一。
（2）農業(yè)生產上，播種時通常選用籽粒飽滿的小麥種子，因為小麥種子的

胚乳

胚乳

內貯存著豐富的營養(yǎng)物質，能夠保證小麥種子正常萌發(fā)需。
（3）小麥種子萌發(fā)時，吸水膨脹，作用增強，胚根最先突破種皮形成，此過程中種子內的有機物逐漸減少，原因是

種子萌發(fā)過程中進行呼吸作用消耗有機物

種子萌發(fā)過程中進行呼吸作用消耗有機物

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（4）來年開春麥苗返青后，為了促進麥苗快速生長，通常追施一次以含

氮

氮

的無機鹽為主的肥料，以免造成苗小，分蘗少，群體不夠，難獲高產。
（5）小麥抽穗后3-5天開花、傳粉，小麥靠進行傳粉，此時如果出現(xiàn)大風天氣，容易使花粉流失，影響受粉而降低結實率，可以通過

人工輔助授粉

人工輔助授粉

減少對產量的影響。
（6）6月初，冬小麥進入灌漿期，這一時期是小麥千粒重形成的關鍵時期．適當大的日較差，有利于積累有機物，提高小麥的粒重，因為

白天溫度高，光合作用制造的有機物多，夜晚溫度低，呼吸作用消耗的有機物少，這樣有機物剩余積累的就多

白天溫度高，光合作用制造的有機物多，夜晚溫度低，呼吸作用消耗的有機物少，這樣有機物剩余積累的就多

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